Fagottini di prosciutto con crema di asparagi

Name: Fagottini di prosciutto con crema di asparagi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 18 asparagi; 1 cipolla 100 g di philadelphia; sale; olio evo; prosciutto cotto; fili di erba cipollina

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Antipasto

3 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

18 asparagi
1 cipolla 100 g di philadelphia
sale
olio evo
prosciutto cotto
fili di erba cipollina

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla in un po' di olio evo.
Unite gli asparagi tagliati a pezzetti e portate a cottura aggiungendo del brodo vegetale. Salate.
Quando il brodo si è ritirato e gli asparagi sono cotti, fateli intiepidire e metteteli nel robot con il philadelphia.
Frullate fino ad ottenere una crema.
Mettete un cucchiaio di crema dentro ogni fetta di prosciutto cotto e chiudete con i fili di erba cipollina.

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