Petitchef

Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio

Stuzzicherie
9 porzioni
2 ore
20 min
media
Ottimi fagottini di pizza da condividere con gli amici. Noi per la farcitura abbiamo utilizzato prosciutto cotto, formaggio e salsa di pomodoro ma potete sbizzarrire la vostra fantasia per assaggiare tanti nuovi gusti. Seguite il video tutorial a fondo pagina per preparali a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 9

Impasto:

280 gr di farina

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

10 gr di lievito di birra fresco

120 ml di latte

60 ml di acqua

30 gr di burro


La farcia:

4 cucchiaio di salsa di pomodoro

2 fette di prosciutto cotto

100 gr di emmental grattugiato

Olio di oliva

origano

Materiale

Stampo quadrato 20x20 cm
Impastatrice

Preparazione

  • Tappa 1 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Mettete la farina, il sale e lo zucchero nel contenitore dell'impastatrice e formate la fontana. Aggiungete il lievito spezzettato (fate attenzione a non farlo entrare in contatto con il sale). Incorporate l'acqua ed il latte, quindi impastate a velocità media per qualche minuto.
  • Tappa 2 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Adesso aggiungete, poco alla volta il burro a pezzettini sempre continuando ad impastare.
    Quando il burro sarà ben incorporato lasciate lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora.
  • Tappa 3 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Passato questo tempo, formate dei panetti da circa 50 gr. Prendetene uno e appiattitelo tra le vostre mani.
  • Tappa 4 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Aggiungete un cucchiaino di salsa di pomodoro, un po' di prosciutto cotto tagliato a striscioline ed infine una spolverata di emmental grattugiato.
  • Tappa 5 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Richiudete il fagottino sigillando bene i bordi
  • Tappa 6 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Adagiate tutti i fagottini in uno stampo quadrato. Spennellateli con olio di oliva e spolverate con un po' di origano. Quindi lasciate lievitare nuovamente a temperatura ambiente per 20 minuti.
  • Tappa 7 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    Infornate per 20 minuti a 180°C.
  • Tappa 8 - Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
    I fagottini di pizza sono pronti!

Video

YouTube

Foto

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