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Ricetta a base di asparagi

773 ricette

INGREDIENTI


ricetta a base di asparagiL'asparago è una verdura prettamente primaverile che si consuma nei mesi che vanno da aprile a giugno. Coltivato in numerose varietà che differiscono dal colore in cui si presentano i turioni, è ottimo anche selvatico e solitamente non viene considerato un contorno, ma bensì il protagonista di diversi secondi. Se è un perfetto ingrediente per il risotto e le minestre, il meglio dell'asparago si ottiene quando lo si prepara semplicemente bollito e con una salsa, solitamente a base d'uova, in cui intingere le punte. E' ottimo anche al forno con prosciutto e besciamella.

Criteri

Ricetta Asparagi all' emiliana

Asparagi all' emiliana

97 voti
Antipastomedia20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 600gr.di asparagi 300gr.di prosciutto crudo a fette 200gr.di edamer a fette 100gr.di parmigiano grattugiato 4 uova farina pangrattato olio di semi d'a...
Ricetta Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

41 voti
Antipastofacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 4 uova (grandissime ; vanno bene anche medie) 260 gr di farina (tipo 0) 1 mazzetto di asparagi 200 gr di provola (affumicata) 300 gr di salmone (a...
Ricetta Sfoglie di asparagi

Sfoglie di asparagi

40 voti
Antipastofacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per 4 persone: 10 asparagi lessi 10 strisce di pasta sfoglia 10 fettine di prosciutto crudo o speck scaglie di grana latte per spennellare...
Ricetta Pizza rustica con asparagi e speck

Pizza rustica con asparagi e speck

39 voti
Antipastofacile20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 1 confezione di speck a dadini 4 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 1 vasetto di panna da cucina (meglio se light) 1 ro...
Ricetta Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

29 voti
Portata principaleDifficile40 Minuti60 Minuti
Ingredienti: un panetto da 600 g di pasta fresca all'uovo 6 dl di latte 60 g di farina antigrumi Molino Chiavazza 60 g di burro 250 g di prosciutto a striscioline ...
Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

5 voti

L'ingrediente del mese di Aprile è: l'asparago. Siete stati voi a sceglierlo e, come al solito, avete scelto un ingrediente delizioso che si presta bene per qualsiasi tipo di portata. Adesso non vi resta che dare un'occhiata alle nostre selezioni...

Ricetta Asparagi con salsa d'uova

Asparagi con salsa d'uova

27 voti
Antipastofacile40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi (freschi) 8 uova Un bel ciuffo di prezzemolo Olio Aceto bianco Sale Pepe Maionese (facoltativa)...
Ricetta Asparagi al vapore con vinaigrette all'uovo

Asparagi al vapore con vinaigrette all'uovo

26 voti
Antipastomedia20 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 2 mazzi di asparagi verdi 2 cipollotti piccoli 1 uovo sodo Mezzo cucchiaino di senape all'antica 2 cucchiaini di aceto di xeres 2 cucchiaini di o...
Ricetta Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

25 voti
Portata principalemedia20 Minuti45 Minuti
Ingredienti: 4 fettine di tacchino 200 gr di asparagi 1 arancia 1 limone 1 pompelmo rosa 1 cipolla bianca farina qb olio evo...
Ricetta Insalata di asparagi e salmone

Insalata di asparagi e salmone

20 voti
Antipastomedia20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 500 g di asparagi, 100 g di salmone affumicato, scorza di limone, una manciata di parmigiano grattugiato, q.b sale...
Ricetta Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

19 voti
Antipastomedia20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: un mazzetto di asparagi una confezione di pasta sfoglia due cucchiai di pistacchi di bronte sbucciati 100 g di tofu 3 cucchiai di olio evo pepe q...
Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

2 voti

Una mini selezione di antipasti che si preparano con gli asparagi. Voi quale preferite?

Ricetta Mezze maniche calamari e asparagi

Mezze maniche calamari e asparagi

19 voti
senza glutinevegetariano
Portata principalemedia3 kcal35 Minuti
Ingredienti: 2 calamari di taglia piccola, olio, 1 scalogno, 10 asparagi, prezzemolo, basilico, buccia di limone grattata, sale e pepe....
Ricetta Gnocchi di farro e patate in crema di asparagi

Gnocchi di farro e patate in crema di asparagi

18 voti
Portata principalemedia1 ora45 Minuti
Ingredienti: Per gli gnocchi Patate bio, 800 gr. Farina di farro integrale bio, 230 gr. Sale marino integrale Per la crema di asparagi Asparagi, 800 gr P...
Ricetta Tagliatelle con prosciutto crudo e asparagi

Tagliatelle con prosciutto crudo e asparagi

17 voti
Portata principalemedia45 Minuti4 Minuti
Ingredienti: - 500 g di tagliatelle fresche all’uovo - 100 g di prosciutto crudo a fettine - 500 g di asparagi - 40 g di parmigiano reggiano grattugiato - 1 scalog...
Ricetta Risotto con asparagi e gamberi

Risotto con asparagi e gamberi

17 voti
Portata principalemedia15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 2: 120 gr di riso cipolla 10 asparagi 100 gr gamberi Brandy brodo vegetale olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Mini quiches agli asparagi

Mini quiches agli asparagi

16 voti
Antipastomedia15 Minuti1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 6 mini quiches Un rotolo di sfoglia già pronto una dozzina di asparagi già sbollentati un paio di fette di porchetta 2 cipollot...



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Spaghetti con gli scampi

Spaghetti con gli scampi
una schifezza
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