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Ricetta a base di asparagi

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INGREDIENTI


ricetta a base di asparagiL'asparago è una verdura prettamente primaverile che si consuma nei mesi che vanno da aprile a giugno. Coltivato in numerose varietà che differiscono dal colore in cui si presentano i turioni, è ottimo anche selvatico e solitamente non viene considerato un contorno, ma bensì il protagonista di diversi secondi. Se è un perfetto ingrediente per il risotto e le minestre, il meglio dell'asparago si ottiene quando lo si prepara semplicemente bollito e con una salsa, solitamente a base d'uova, in cui intingere le punte. E' ottimo anche al forno con prosciutto e besciamella.

Criteri

Ricetta Asparagi all' emiliana

Asparagi all' emiliana

102 voti
Antipastomedia20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 600gr.di asparagi 300gr.di prosciutto crudo a fette 200gr.di edamer a fette 100gr.di parmigiano grattugiato 4 uova farina pangrattato olio di semi d'a...
Ricetta Sformatini agli asparagi

Sformatini agli asparagi

61 voti
Antipastomedia20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: un mazzetto di asparagi 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato un uovo noce moscata q.b. sale e pepe q.b....
Ricetta Sfoglie di asparagi

Sfoglie di asparagi

41 voti
Antipastofacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per 4 persone: 10 asparagi lessi 10 strisce di pasta sfoglia 10 fettine di prosciutto crudo o speck scaglie di grana latte per spennellare...
Ricetta Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

41 voti
Antipastofacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 4 uova (grandissime ; vanno bene anche medie) 260 gr di farina (tipo 0) 1 mazzetto di asparagi 200 gr di provola (affumicata) 300 gr di salmone (a...
Ricetta Cannelloni agli asparagi

Cannelloni agli asparagi

40 voti
Portata principalemedia1 ora20 Minuti
Ingredienti: 250 gr. di asparagi 400 gr. di ricotta 30 gr. di Parmigiano grattugiato 1 tuorlo 1 spicchio di aglio Olio EVO q.b. Sale Pepe q.b. 20 gr. di ma...
Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

6 voti

L'ingrediente del mese di Aprile è: l'asparago. Siete stati voi a sceglierlo e, come al solito, avete scelto un ingrediente delizioso che si presta bene per qualsiasi tipo di portata. Adesso non vi resta che dare un'occhiata alle nostre selezioni...

Ricetta Pizza rustica con asparagi e speck

Pizza rustica con asparagi e speck

40 voti
Antipastofacile20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 1 confezione di speck a dadini 4 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 1 vasetto di panna da cucina (meglio se light) 1 ro...
Ricetta Farfalle integrali cremose agli asparagi

Farfalle integrali cremose agli asparagi

38 voti
Portata principalefacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 300 g. di asparagi 250 g. di farfalle integral 1 cipollotto 60 g, di pancetta (o speck o cotto di Parma) 100 ml di panna 10 g. di burro sale, pe...
Ricetta Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

30 voti
Portata principaleDifficile40 Minuti60 Minuti
Ingredienti: un panetto da 600 g di pasta fresca all'uovo 6 dl di latte 60 g di farina antigrumi Molino Chiavazza 60 g di burro 250 g di prosciutto a striscioline ...
Ricetta Asparagi con salsa d'uova

Asparagi con salsa d'uova

27 voti
Antipastofacile40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi (freschi) 8 uova Un bel ciuffo di prezzemolo Olio Aceto bianco Sale Pepe Maionese (facoltativa)...
Ricetta Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

26 voti
Portata principalemedia20 Minuti45 Minuti
Ingredienti: 4 fettine di tacchino 200 gr di asparagi 1 arancia 1 limone 1 pompelmo rosa 1 cipolla bianca farina qb olio evo...
Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

5 voti

Una mini selezione di antipasti che si preparano con gli asparagi. Voi quale preferite?

Ricetta Asparagi al vapore con vinaigrette all'uovo

Asparagi al vapore con vinaigrette all'uovo

26 voti
Antipastomedia20 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 2 mazzi di asparagi verdi 2 cipollotti piccoli 1 uovo sodo Mezzo cucchiaino di senape all'antica 2 cucchiaini di aceto di xeres 2 cucchiaini di o...
Ricetta Involtini di asparagi affumicati

Involtini di asparagi affumicati

20 voti
Antipastomedia20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 500 g asparagi - 100 g pancetta affumicata a fettine - 150 g scamorza affumicata - parmigiano - olio - sale e pepe q.b....
Ricetta Insalata di asparagi e salmone

Insalata di asparagi e salmone

20 voti
Antipastomedia20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 500 g di asparagi, 100 g di salmone affumicato, scorza di limone, una manciata di parmigiano grattugiato, q.b sale...
Ricetta Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

19 voti
Antipastofacile30 Minuti22 Minuti
Ingredienti: - un mazzetto di asparagi - 4 quadrati di pasta sfoglia - un uovo fresco - cucchiaio di senape - un cucchiaio d'olio d'oliva - 2 cucchiai di p...
Ricetta Tagliatelle con prosciutto crudo e asparagi

Tagliatelle con prosciutto crudo e asparagi

19 voti
Portata principalemedia45 Minuti4 Minuti
Ingredienti: - 500 g di tagliatelle fresche all’uovo - 100 g di prosciutto crudo a fettine - 500 g di asparagi - 40 g di parmigiano reggiano grattugiato - 1 scalog...




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