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Ricetta a base di asparagi

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INGREDIENTI



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ricetta a base di asparagiL'asparago è una verdura prettamente primaverile che si consuma nei mesi che vanno da aprile a giugno. Coltivato in numerose varietà che differiscono dal colore in cui si presentano i turioni, è ottimo anche selvatico e solitamente non viene considerato un contorno, ma bensì il protagonista di diversi secondi. Se è un perfetto ingrediente per il risotto e le minestre, il meglio dell'asparago si ottiene quando lo si prepara semplicemente bollito e con una salsa, solitamente a base d'uova, in cui intingere le punte. E' ottimo anche al forno con prosciutto e besciamella.

  
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Ricetta Asparagi all' emiliana

Asparagi all' emiliana

53 voti, 4 commenti
AntipastoFacile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 600gr.di asparagi 300gr.di prosciutto crudo a fette 200gr.di edamer a fette 100gr.di parmigiano grattugiato 4 uova farina pangrattato olio di semi d'a...
Ricetta Sfoglie di asparagi

Sfoglie di asparagi

39 voti, 5 commenti
AntipastoMolto facile
15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per 4 persone: 10 asparagi lessi 10 strisce di pasta sfoglia 10 fettine di prosciutto crudo o speck scaglie di grana latte per spennellare...
Ricetta Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto

24 voti, 4 commenti
Portata principaleDifficile
40 Minuti60 Minuti
Ingredienti: un panetto da 600 g di pasta fresca all'uovo 6 dl di latte 60 g di farina antigrumi Molino Chiavazza 60 g di burro 250 g di prosciutto a striscioline ...
Ricetta Asparagi con salsa d'uova

Asparagi con salsa d'uova

24 voti
AntipastoMolto facile
40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi (freschi) 8 uova Un bel ciuffo di prezzemolo Olio Aceto bianco Sale Pepe Maionese (facoltativa)...
Ricetta Insalata di asparagi e salmone

Insalata di asparagi e salmone

20 voti, 1 come
AntipastoFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 500 g di asparagi, 100 g di salmone affumicato, scorza di limone, una manciata di parmigiano grattugiato, q.b sale...
Ricetta Mezze maniche calamari e asparagi

Mezze maniche calamari e asparagi

16 voti, 2 commenti
Portata principaleFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 2 calamari di taglia piccola, olio, 1 scalogno, 10 asparagi, prezzemolo, basilico, buccia di limone grattata, sale e pepe....
Ricetta Risotto con asparagi e gamberi

Risotto con asparagi e gamberi

16 voti
Portata principaleFacile
15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 2: 120 gr di riso cipolla 10 asparagi 100 gr gamberi Brandy brodo vegetale olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Asparagi allo zafferano

Asparagi allo zafferano

16 voti, 2 commenti
altroMolto facile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cipolle fresche tritate 1 pizzico di noce moscata grattugiata fine 7-8 stigmi di zafferano sale pep...
Ricetta Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

15 voti
AntipastoFacile
30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: 350 g gamberoni (io ho usato gamberi rossi) 400-500 ml latte di mandorle al naturale (senza zucchero) 300 g di asparagi 15 ml colatura di alici di Cet...
Ricetta Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

13 voti, 3 commenti
AntipastoFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: un mazzetto di asparagi una confezione di pasta sfoglia due cucchiai di pistacchi di bronte sbucciati 100 g di silk tofu 3 cucchiai di olio evo p...
Ricetta Risotto asparagi e zucchine

Risotto asparagi e zucchine

13 voti, 1 come
Portata principaleFacile
25 Minuti25 Minuti
Ingredienti: riso carnaroli 10 asparagi 1 cipolla burro olio extravergine d'oliva 2 zucchine vino bianco brodo vegetale pinoli parmigiano qualche foglia ...
Ricetta Asparagi, caprino e fragole

Asparagi,caprino e fragole

13 voti, 4 commenti
AntipastoFacile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 200 gr di asparagi 150 gr di caprino fresco 50 gr di panna fresca sale pepe menta fresca olio extravergine 100 gr di fragole 1 foglio di colla di pesc...
Ricetta Miniquiche agli asparagi

Miniquiche agli asparagi

12 voti, 1 come
AntipastoFacile
15 Minuti1 ora
Ingredienti: Un rotolo di sfoglia già pronto una dozzina di asparagi già sbollentati un paio di fette di porchetta 2 cipollotti 100 gr di ricotta di pecora 1...
Ricetta Frittata asparagi e carciofi

Frittata asparagi e carciofi

11 voti, 3 commenti
altroFacile
15 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 3 uova 2 carciofi 6 asparagi parmigiano pecorino prezzemolo basilico sale pepe olio di peperoncino glassa di aceto balsamico foglioline di...
Ricetta gatò in corona di asparagi

"gatò" in corona di asparagi

9 voti
Portata principaleFacile
40 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 200 g di asparagi, 450 g di patate, 2 cucchiai di latte, 6 fettine di provola dolce, 5 fette di speck, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, burro (pe...



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Torta salata al triplo pomodoro

Torta salata al triplo pomodoro
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