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Ricetta a base di asparagi

717 ricette

INGREDIENTI




ricetta a base di asparagiL'asparago è una verdura prettamente primaverile che si consuma nei mesi che vanno da aprile a giugno. Coltivato in numerose varietà che differiscono dal colore in cui si presentano i turioni, è ottimo anche selvatico e solitamente non viene considerato un contorno, ma bensì il protagonista di diversi secondi. Se è un perfetto ingrediente per il risotto e le minestre, il meglio dell'asparago si ottiene quando lo si prepara semplicemente bollito e con una salsa, solitamente a base d'uova, in cui intingere le punte. E' ottimo anche al forno con prosciutto e besciamella.

  
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Ricetta Asparagi all' emiliana

Asparagi all' emiliana

53 voti
AntipastoFacile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 600gr.di asparagi 300gr.di prosciutto crudo a fette 200gr.di edamer a fette 100gr.di parmigiano grattugiato 4 uova farina pangrattato olio di semi d'a...
Ricetta Sfoglie di asparagi

Sfoglie di asparagi

39 voti
AntipastoMolto facile
15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Per 4 persone: 10 asparagi lessi 10 strisce di pasta sfoglia 10 fettine di prosciutto crudo o speck scaglie di grana latte per spennellare...
Ricetta Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

39 voti
AntipastoMolto facile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 4 uova (grandissime ; vanno bene anche medie) 260 gr di farina (tipo 0) 1 mazzetto di asparagi 200 gr di provola (affumicata) 300 gr di salmone (a...
Ricetta Pizza rustica con asparagi e speck

Pizza rustica con asparagi e speck

37 voti
AntipastoMolto facile
20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 1 confezione di speck a dadini 4 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 1 vasetto di panna da cucina (meglio se light) 1 ro...
Ricetta Asparagi con salsa d'uova

Asparagi con salsa d'uova

27 voti
AntipastoMolto facile
40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi (freschi) 8 uova Un bel ciuffo di prezzemolo Olio Aceto bianco Sale Pepe Maionese (facoltativa)...
Ricetta Insalata di asparagi e salmone

Insalata di asparagi e salmone

20 voti
AntipastoFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 500 g di asparagi, 100 g di salmone affumicato, scorza di limone, una manciata di parmigiano grattugiato, q.b sale...
Ricetta Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

Quique con crema di asparagi e pistacchi di bronte

19 voti
AntipastoFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: un mazzetto di asparagi una confezione di pasta sfoglia due cucchiai di pistacchi di bronte sbucciati 100 g di silk tofu 3 cucchiai di olio evo p...
Ricetta Mezze maniche calamari e asparagi

Mezze maniche calamari e asparagi

17 voti
Portata principaleFacile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 2 calamari di taglia piccola, olio, 1 scalogno, 10 asparagi, prezzemolo, basilico, buccia di limone grattata, sale e pepe....
Ricetta Risotto con asparagi e gamberi

Risotto con asparagi e gamberi

16 voti
Portata principaleFacile
15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 2: 120 gr di riso cipolla 10 asparagi 100 gr gamberi Brandy brodo vegetale olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Asparagi allo zafferano

Asparagi allo zafferano

16 voti
altroMolto facile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di asparagi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cipolle fresche tritate 1 pizzico di noce moscata grattugiata fine 7-8 stigmi di zafferano sale pep...
Ricetta Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

15 voti
AntipastoFacile
30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: 350 g gamberoni (io ho usato gamberi rossi) 400-500 ml latte di mandorle al naturale (senza zucchero) 300 g di asparagi 15 ml colatura di alici di Cet...
Ricetta Miniquiche agli asparagi

Miniquiche agli asparagi

14 voti
AntipastoFacile
15 Minuti1 ora
Ingredienti: Un rotolo di sfoglia già pronto una dozzina di asparagi già sbollentati un paio di fette di porchetta 2 cipollotti 100 gr di ricotta di pecora 1...
Ricetta Risotto asparagi e zucchine

Risotto asparagi e zucchine

14 voti
Portata principaleFacile
25 Minuti25 Minuti
Ingredienti: riso carnaroli 10 asparagi 1 cipolla burro olio extravergine d'oliva 2 zucchine vino bianco brodo vegetale pinoli parmigiano qualche foglia ...
Ricetta Asparagi, caprino e fragole

Asparagi,caprino e fragole

13 voti
AntipastoFacile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 200 gr di asparagi 150 gr di caprino fresco 50 gr di panna fresca sale pepe menta fresca olio extravergine 100 gr di fragole 1 foglio di colla di pesc...
Ricetta Frittata asparagi e carciofi

Frittata asparagi e carciofi

11 voti
altroFacile
15 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 3 uova 2 carciofi 6 asparagi parmigiano pecorino prezzemolo basilico sale pepe olio di peperoncino glassa di aceto balsamico foglioline di...



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Rana pescatrice al gorgonzola

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