Confettura di Carote e Pere allo Zenzero e Cannella

Name: Confettura di carote e pere allo zenzero e cannella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 415 g carote; 600 g pere; 500 g zucchero; Fruttapec 2:1; 3 cucchiaini scarsi di cannella; 1 e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere; 1 limone; 1/2 fialetta di aroma alla vaniglia

Una confettura davvero deliziosa. Ottima per accompagnare i taglieri di formaggi

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7 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

415 g carote
600 g pere
500 g zucchero
Fruttapec 2:1
3 cucchiaini scarsi di cannella
1 e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 limone
1/2 fialetta di aroma alla vaniglia

Preparazione

Pelare e tritare al mixer le carote.Pelare, eliminare il torsolo e tagliare a cubetti le pere.
In una casseruola mescolare lo zucchero con il fruttapec; unire poi le carote, le pere, la scorza del limone a filetti, la cannella, lo zenzero e la vaniglia.
Far cuocere il tutto a fiamma dolce per circa 20 minuti poi passare con il minipimer e rimettere sul fuoco per circa 3 minuti.
Invasare a caldo e capovolgere i vasetti; coprirli con un panno di lana e lasciarli in un ambiente buio fino a raffreddamento.

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Commenti dei membri:

29/05/2013

Ho appena finito di confezionare i vasetti di questa meravigliosa marmellata di carote e pere ...penso proprio che in dispensa non durerà a lungo!...mio marito, pur non essendo amante del dolce, mi ha detto che ne ho fatta troppo poca....faramo il bis...ciao a presto

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