Ricetta per tellina

La tellina è un mollusco bivalve che trova ampio spazio in cucina. Assieme ad altri frutti di mare entra negli spaghetti allo scoglio oppure nel risotto ai frutti di mare ma si può consumare anche da sola. Ottima cucinata alla livornese, ovvero con pomodoro, uova, peperoncino, cipolla e prezzemolo. Per chi ama gusti più delicati sono ottime come zuppa di telline con olio, aglio, prezzemolo, pomodoro e fette di pane abbrustolito. Per chi ama la pasta ai frutti di mare, gli spaghetti con le telline serviti con prezzemolo, aglio, olio e peperoncino sono un classico della tradizione marinara italiana.

Spaghetti con le telline

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Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 320 g di spaghetti 1 kg di telline 2 spicchi di aglio 6/7 pomodorini pachino - olio evo 1 ciuffetto di prezzemolo peperoncino (facoltativo) Per spu...

Spaghetti con cannolicchi e telline

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Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 750 g tra cannolcchi e telline 4-5 pomodorini maturi 2 spicchi d'aglio 1/2 cucchiaio di farina 1 pezzetto di peperoncino sale qb prezzemolo qb 320 g ...

Spaghetti alle telline

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Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 400 gr Spaghetti 600 gr Telline 1 spicchio Aglio 1 bicchiere Vino bianco 10 Pomodorini Olio Evo Peperoncino q.b. Prezzemolo...

Tagliatelle alle telline in bianco

Antipasto facile 20 min 20 min

Ingredienti: Noodles Acqua Un po 'di olio Uno spicchio d'aglio schiacciato Vongole Nizza pizzico di prezzemolo tritato...

Risotto con telline e gamberoni

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Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 15 gamberoni 500 g di telline mediterranee 1 scalogno 1 spiccio di aglio 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di passata di...

Insalata di telline alla panna

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Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 2 kg di telline 25 g di burro 1 cipolla bionda 20 cl di vino bianco 20 cl di panna da cucina 1 limone (succo) 1/2 mazzetto di cerfoglio 1/2 mazzetto ...

Torta ai frutti di mare

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Portata principale facile 10 min 42 min

Ingredienti: 1,5kg di cozze 1,2kg di telline 4 scalogni 2 cucchiai di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 rametti di timo fresco 3 pomodori tagliati a dadini 20 cl ...