
Risotto allo champagne e fragoline di bosco whb # 268
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g di riso 1 confezione di fragoline di bosco 1 bicchiere di Champagne 1 cipolla rossa 1 litro di brodo vegetale
Frutto ricercato e disponibile fresco solo in certi periodi dell'anno, la fragolina di bosco è perfetta per decorare dolci e dessert. Ideale per farcire le torte, si può utilizzare anche come decorazione sul tiramisù oppure aggiungendo all'alcol per ottenere un liquore molto ricercato, il fragolino, aggiungendone alcuni pezzi interi per un sapore più intenso. Anche la marmellata ottenuta con le fragoline di bosco è una vera delizia per il palato, perfetta per farcire crostate o realizzare dolcetti per le feste, o per rendere più gustose le crepes fatte in casa.