Petitchef

Orate alle olive- rosmarino e alloro

Portata principale
6 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
2 orate pulite da 750 g l'una

60 g di olive nere

60 g di olve verdi

1 spicchio d?aglio


2 rametti di rosmarino

sale e pepe

2 foglie di alloro

4 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiai di aceto bianco

Preparazione

  • Tritate metà delle olive con l'aglio, il peperoncino e il rosmarino. Salate e pepate internamente le orate e farcitele con una parte del trito. Legate le orate con lo spago da cucina, includendo le due foglie di alloro.
  • Trasferitele in un recipeinte da forno, irroratele con l?olio e l?aceto e cospargetele con il trito rimasto e qualche ago di rosmarino. Unite le olive intere ed informate per 25 minuti a 170°.





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