Mousse al caffè con agar agar

Preparazione

• Per prima cosa mettete in un pentolino il caffè, 3/4 della panna, 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di agar agar e portate a bollore. Quando inizia a bollire mescolate delicatamente per qualche minuto. Appena è pronto mettere nei bicchierini e far rapprendere.
• Adesso prendere la panna e montarla ma non molto diciamo che deve essere morbida. Adesso mettetela in un altro pentolino con 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di agar agar e portare a bollore.. adesso mi chiederete ma che cavolo me l'hai fatta montare a fare in realtà non lo so.. io ho fatto così ed ho ottenuto una mousse pannosa e iperleggera.. tutta piena di bollicine che mi è piaciuta tanto.
• Versate sopra alla mousse al caffè e far rapprendere totalmente.