Petitchef

TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE

Dessert
2 porzioni
30 min
30 min
facile
Una ricetta semplice e goduriosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Pasta frolla:

220 gr. di farina

70 gr. di zucchero

50 gr. di burro


Buccia grattugiata di un limone biologico

Pizzico di lievito

Pizzico di sale


Crema frangipane:

60 gr. di burro

60 gr. di zucchero

60 gr. di farina di mandorle

1 uovo

10 amaretti sbriciolati

1 cucchiaio di amaretto di saronno

Mandorle intere

Preparazione

  • Per la frolla: setacciare sulla spianatoia la farina, formare una fontana al centro e lavorare lo zucchero semolato con il burro. Unire e amalgamare l'uovo con una forchetta, aggiungere un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.
  • Impastare gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati fra loro. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per mezz'oretta in frigorifero.
    Per la crema frangipane: Montare il burro con zucchero, aggiungere l'uovo, la farina di mandorle, gli amaretti sbriciolati e l'amaretto di Saronno.
  • Riprendere la frolla stenderla sulla spianatoia sopra un foglio di carta da forno, ritagliare dei dischi e rivestire 6 stampini da crostatina. Riempire le crostatine con la crema.
  • Lavare le mele, privarle del torsolo e affettarle sottilmente. Disporre più fettine di mela su ogni tartellette sovrapponendole. Distribuire sulla superficie le mandorle tagliate a lamelle. Cuocere in forno già caldo a circa 180° per circa 30 minuti.

Foto

TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE, foto 1
TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE, foto 2
TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE, foto 3

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Commenti dei membri:

Roby, 17/02/2018

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