Petitchef

Panna cotta alla nutella

Dessert
4 porzioni
3 ore
15 min
media
La panna cotta alla nutella è stata una piacevolissima sorpresa, estremamente guduriosa e strepitosamente cremosa al palato che senza dubbio riproporrò con piacere.

Guardiamo insieme la ricetta e “che la creatività sia con voi!“.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400ml panna da montare

100 gr zucchero

150gr Nutella

n.2 fogli di gelatina

40gr nocciole intere

Preparazione

  • Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.

    In una pentola portare a leggero bollore la panna con 60 gr di zucchero. Unire successivamente la nutella tenendo da parte due cucchiai abbondanti per la guarnizione. Mescolare facendo si di ottenere una crema ben liscia.

    A fuoco spento aggiungere la gelatina strizzata e mescolare in modo che non si creino grumi.
  • Sciacquare 4 bicchieri o ciotoline con l’acqua fredda, sgocciolateli per bene e versatevi il composto caldo.
    Lasciare riposare in frigo almeno 3h.

    In un tegame fare il caramello lasciando semplicemente fondere lo zucchero avendo cura che non si bruci.

    Aggiungere le nocciole intere e spezzate, mescolare a fuoco bassissimo per qualche istante e poi versare il composto ottenuto su della carta da forno.
  • Concentrare lo zucchero verso il centro.

    Appena è possibile toccare con le mani il croccante ottenuto “strappate” dei pezzi di zucchero con le nocciole dentro e tirate e lavorate lo zucchero in modo da creare dei decori.
  • Servire la panna cotta alla nutella con decori a piacere di nutella e croccante.

    N.B.
    Se non volete provare a lavorare lo zucchero con le nocciole sarà sufficiente versare il croccante sulla carta da forno avendo cura di uniformare il tutto. Tagliare dei pezzetti appena freddo e guarnire il dolce.





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