Ricette Condimenti
Agretti
Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati , sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo...
Aceto balsamico
L'aceto balsamico, quello originale della Romagna è ottenuto attraverso una lavorazione particolare del mosto di uve che discende da tradizioni...
Bottarga
La bottarga è un alimento dal sapore deciso, ricavato dalla salatura e dall'essiccazione di uova di pesce . Le varietà più diffuse sono ottenute...
Aceto
L' aceto è il condimento essenziale per ottime insalate . Può essere di mele oppure balsamico : il primo ha un colore chiaro, simile all'olio, e...
Mostarda
Diffusa soprattutto nell'Italia settentrionale, la mostarda è un prodotto che può essere utilizzato sia in preparazioni dolci che in preparazioni...
Burro
Il burro è un alimento che si ricava dalla parte lipidica del latte di animali quali la mucca, la pecora ecc. Il burro del latte di mucca è quello...
Pesto
Tipico condimento ligure, il pesto è molto gustoso quanto semplice da cucinare. Sono sufficienti pochissimi ingredienti che, in genere, non mancano...
Foie gras
Il foie gras non è altro che fegato di oca o di anatra, piatto prelibato della cucina francese che sta conoscendo una fama sempre più estesa....
Colatura di alici
La colatura di alici è un prodotto tipicamente campano, tradizionalmente realizzata lungo la costiera Amalfitana , dove la pesca è abbondante nel...