Come preparare l’uovo di lino (flax egg): il sostituto vegano perfetto in cucina

Altro
facile
12 min
97 Kcal

Hai mai sentito parlare dell’uovo di lino (o flax egg)? Se segui un'alimentazione vegana o sei intollerante alle uova, questa semplice combinazione di semi di lino e acqua potrebbe rivoluzionare il tuo modo di cucinare. L’uovo di lino è un sostituto naturale, economico e facilissimo da preparare, perfetto per legare gli impasti in ricette come torte, muffin, pancake, polpette e burger vegetali. Basta mescolare un cucchiaio di semi di lino macinati con tre cucchiai d’acqua, lasciare riposare per 10 minuti finché non si forma un composto gelatinoso... et voilà: un “uovo” vegetale pronto all’uso! Questa alternativa non solo è priva di colesterolo e altamente digeribile, ma apporta anche preziosi acidi grassi omega-3, fibre e proteine. È la scelta perfetta per chi vuole mangiare sano, sostenibile e senza rinunciare al gusto.

Ingredienti

1
Costo stimato: 0.3€ (0.3€/Porzioni)

Materiale

  • frullatore
  • ciotola
  • cucchiaio

Preparazione

Preparazione2 min
Tempo di attesa10 min
  • Come preparare l’uovo di lino (Flax egg): il sostituto vegano perfetto in cucina - Preparazione tappa 1Frullare i semi di lino nel frullatore.
  • Come preparare l’uovo di lino (Flax egg): il sostituto vegano perfetto in cucina - Preparazione tappa 2Versare i semi di lino macinati una ciotola e aggiungere l'acqua.
  • Come preparare l’uovo di lino (Flax egg): il sostituto vegano perfetto in cucina - Preparazione tappa 3Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Come preparare l’uovo di lino (Flax egg): il sostituto vegano perfetto in cucina - Preparazione tappa 4Lasciare riposare per 10 minuti, fino a ottenere un composto gelatinoso. Il flax egg è pronto per l’uso!

Vota questa ricetta

FAQ ❓

Quanto dura un uovo di lino preparato?

Le uova di lino (flax egg) danno il meglio se utilizzate subito dopo la preparazione. In caso di necessità, è possibile conservarle in frigorifero, ben coperte, per un massimo di 24 ore. Oltre questo tempo, le uova di lino tendono a perdere efficacia e potere legante.
No, i semi di lino vanno macinati per liberare i mucillagini che creano la consistenza gelatinosa. Usa un macinacaffè o un frullatore.
Le uova di lino (flax egg) funzionano perfettamente nelle ricette in cui l’uovo tradizionale serve da legante, come dolci da forno, pancake, burger vegetali o polpette. Tuttavia, le uova di lino non sono adatte per preparazioni che richiedono montatura a neve o consistenze soffici e areate, come meringhe, soufflé o pan di Spagna molto spugnosi.
No, l’uovo di lino ha un sapore molto neutro, soprattutto quando è mescolato ad altri ingredienti. Non altera il gusto finale della ricetta.
Assolutamente sì. L’uovo di lino è una scelta sicura per vegani e per chi ha allergie o intolleranze alle uova, oltre a essere senza colesterolo e ricco di fibre e omega-3.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 97Kcal
  • Carboidrati: 1.4g
  • Lipidi: 8.5g
  • Grassi saturi: 1.1g
  • Proteine: 2.7g
  • Fibre: 1.2g
  • Zucchero: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (60g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Attributi:

Conservazione in frigorifero
Petitchef_ITPetitchef_IT

Domande

Foto dei membri

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Ogni giorno mi immergo nel mondo della cucina, alla ricerca di nuove ricette e sapori da condividere: dal piatto della nonna alle ultime tendenze food. Mi occupo di comunicazione enogastronomica da oltre 10 anni!

Commenti

Vota questa ricetta:
5/5, 6 voti 1 commento

anonymous

Molto interessante, io mangio il composto così com'è per combattere la stipsi

abuso
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

I semi di lino sono ricchi di fibre e ottimi per la digestione. Mangiarli così può davvero aiutare a combattere la stipsi. Grazie per aver condiviso il tuo consiglio!