Blinchiki dolci con olio d'oliva

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facile

50 min

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Ingredienti

• 100 gr di farina 00
• 50 gr di farina di mais
• 1 uovo
• 150 gr di latte
• 65 gr di olio d'oliva
• 1/4 chucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaio di miele
• 1/2 tazza di acqua bollente
• sale

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Preparazione

• Fate bollire l'acqua. Nella tazza da tè mettete il bicarbonato e versate l'acqua bollente, dovrebbe venire una schiumetta. Poi, aggiungete un pizzico di sale e miele.
• Mescolate bene, finchè il miele non si sciogle. Lasciate raffreddarli.
• Battete legermente con la frusta uovo e latte. Uovo e latte è meglio tirare dal frigo qualche ora prima, non sarano troppo freddi.
• Settacciate la farina tipo 00, aggiungete la farina di mais fioretto.
• Versate il latte-uovo a filo, mescolando per evitare la formazioni di grumi.Poi, aggiungete sempre a filo l'olio d'oliva e mescolate molto bene. Lasciate riposare la pastella per circa 20 minuti.
• Oliate una padella con un cucchiaino di olio d'oliva una volta solo. Una volta calda versate un mestolino di pastella girando la padella per distribuire tutto sul fondo.
• Cuocete da entrambi i lati sul fuoco pocho alto e poggiarle su un piatto.

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