Ricette con gli spinaci: 6 piatti che vi porteranno in giro per il mondo
Ci sono ingredienti che, per anni, sono stati sottovalutati. Gli spinaci ne sono un esempio perfetto: per qualcuno “la verdura che non può mancare”, per altri un semplice piano B da buttare in padella quando il frigorifero è mezzo vuoto. Eppure, basta guardare oltre i nostri confini per scoprire che possono diventare protagonisti di piatti sorprendenti, ricchi di sapore e personalità.
Se avete voglia di cambiare dai soliti spinaci saltati in padella e provare qualcosa di diverso, ecco sei idee che attraversano l’Europa e arrivano fino all’Asia: dall’Italia alla Grecia, passando per Francia, Turchia, Spagna e India. Un piccolo viaggio culinario da fare senza muoversi da casa. La cosa migliore? Sono ricette dall’anima internazionale ma alla portata di tutti, che non richiedono tecniche complesse né ingredienti difficili da reperire, solo un pizzico di curiosità e voglia di sperimentare.
Börek agli spinaci – Turchia
Originario della tradizione ottomana, il börek agli spinaci è uno dei piatti più iconici della cucina turca. La pasta yufka (simile alla fillo) viene farcita, arrotolata e spesso disposta a spirale, creando un effetto scenografico al taglio. Il ripieno classico unisce spinaci, feta e formaggio salato, con l’aggiunta di aneto o erba cipollina. Il risultato è un contrasto irresistibile: croccante fuori, morbido e leggermente acidulo dentro.
Si parte per la Turchia, andiamo a conoscere una delle ricette più famose della loro tradizione culinaria: il Börek . Rotoli di pasta fillo ripieni con spinaci, ricotta e feta messi insieme in un unico stampo da forno per creare una sorta di torta...
Malai kofta di ceci e spinaci – India
Nella cucina indiana gli spinaci (palak) non sono un semplice contorno, ma parte integrante del piatto. In questa versione vengono uniti ai ceci per creare dei kofta vegetali, poi serviti in una salsa cremosa e speziata. Il risultato è ricco, avvolgente e perfetto da accompagnare con naan o chapati, per raccogliere ogni goccia di sugo.
Si parte per l' India , alla scoperta dei Malai Kofta : polpette preparate con ceci, spezie e spinaci accompagnati da una salsa agrodolce a base di pomodoro e panna di cocco . Un piatto particolarissimo , ideale per chi ama scoprire nuovi...
Malfatti di spinaci e ricotta - Italia
In Italia, dove anche l’improvvisazione in cucina ha spesso un nome, i malfatti di spinaci e ricotta rappresentano il lato più spontaneo della tradizione. Cugini informali degli gnocchi, sono bocconcini morbidi e volutamente irregolari, preparati con spinaci ben strizzati e ricotta di qualità, con pochissima farina o semola giusto per dare struttura.
È un piatto che vive di equilibrio e semplicità: quando gli ingredienti sono buoni, tutto risulta più leggero e delicato. Qui la perfezione non conta, anzi è proprio quella rustica morbidezza a renderli ideali da condire con burro e salvia, salsa di pomodoro o una generosa spolverata di parmigiano.
Se l’idea di fare la pasta fatta in casa ti affascina ma impastare e tirare la sfoglia ti sembra complicato, abbiamo la soluzione perfetta: i malfatti ricotta e spinaci. Si tratta di gnocchi rustici tipici della tradizione toscana , semplici da...
Quiche agli spinaci - Francia
La quiche agli spinaci è l’esempio perfetto di eleganza pratica alla francese. Una base di pasta sfoglia accoglie un ripieno di uova e panna (o latte), arricchito da spinaci e formaggio. Gli spinaci bilanciano la cremosità con una nota vegetale delicata, mentre ingredienti come caprino, emmental o noce moscata completano il piatto. Ottima calda, tiepida o fredda, migliora anche il giorno dopo.
La quiche è il piatto ideale per una cena veloce e gustosa. Oggi vi proponiamo una versione vegetariana da preparare con gli spinaci ed il formaggio caprino. Provatela!
Zuppa di ceci e spinaci - Spagna
La zuppa di ceci e spinaci è uno dei piatti simbolo della cucina casalinga spagnola. Ceci morbidi, spinaci e un soffritto profumato alla paprika creano una zuppa densa e confortante. Tradizionale nei periodi di Quaresima, è buonissimo tutto l’anno. Gli spinaci alleggeriscono la cremosità dei legumi, rendendo il piatto equilibrato e nutriente.
Una ricetta per riscaldarsi nei giorni più freddi: una zuppa saporita e nutriente preparata con ceci e spinaci. A fondo pagina troverete anche il video che vi mostrerà passo a passo come realizzare il piatto a casa.
Spanakopita – Grecia
La spanakopita è forse la torta salata agli spinaci più famosa del Mediterraneo. Strati sottilissimi di pasta fillo racchiudono un ripieno di spinaci, feta ed erbe aromatiche. Al morso si avverte prima la croccantezza, poi un interno morbido, fresco e leggermente acidulo. È un piatto equilibrato, profumato e mai pesante, perfetto caldo o tiepido.
La cucina mediterranea è ricca di ricette gustose e oggi andiamo Grecia alla scoperta di un piatto tradizionale: la Spanakopita ( vi sfidiamo a pronunciare correttamente il nome la prima volta). Questa torta salata vegetariana ha un sapore...
6 modi per viaggiare con gli spinaci
Queste sei ricette raccontano la stessa verità con accenti diversi: gli spinaci possono essere protagonisti. Croccanti nella pasta fillo, cremosi in una zuppa, delicati con la ricotta o intensi tra le spezie. Scegli una destinazione, indossa il grembiule e lascia che sia il palato a viaggiare.
Patricia González
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