Per gli amanti del caffè, queste 10 ricette vi faranno sciogliere il cuore
Che sia espresso o alla turca, il caffè è il rituale che ci accompagna ogni mattina, capace di risvegliare i sensi e deliziare il palato con il suo aroma inconfondibile. Il suo profumo è simbolo di un nuovo inizio, di energia e di convivialità. Ma questo nettare prezioso non è solo una bevanda: è anche un ingrediente versatile che arricchisce e impreziosisce tantissimi dessert, regalando loro un gusto intenso e avvolgente.
Le origini leggendarie del caffè
Si racconta che la pianta del caffè sia antichissima, forse persino precedente alla comparsa dell’uomo sulla Terra. Quel che è certo, però, è che questa pianta ha avuto origine in Etiopia, terra che viene considerata la sua culla naturale.
Secondo una leggenda, la scoperta del caffè si deve a un giovane pastore etiope che, un giorno, notò l’insolita vivacità del suo gregge. Le capre, dopo aver mangiato le foglie e i frutti di alcuni arbusti di caffè, si muovevano eccitate e piene di energia. Affascinato dall’episodio, il pastore decise di provare lui stesso quei frutti, dando così inizio alla storia di questa straordinaria bevanda.
Da lì, il caffè cominciò a diffondersi: raggiunse lo Yemen, dove divenne parte integrante della cultura locale, e successivamente l’Impero Ottomano. In seguito approdò in Europa, dove conquistò rapidamente la nobiltà e le corti reali. Nel XVII secolo, la sua popolarità esplose in Italia e a Parigi, trasformandosi in un vero e proprio simbolo di convivialità e piacere quotidiano.
Ora è il momento delle ricette!
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Adèle Peyches
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