6 ricette di insalate di riso per rinnovare i vostri menu estivi
Poche ricette resistono al passare del tempo e del caldo come una buona, vecchia insalata di riso. Non è solo una questione di nostalgia: è pura logica culinaria. È facile da preparare, si adatta a quello che offre la dispensa e, anzi, migliora dopo qualche ora in frigorifero. Tre qualità che la rendono perfetta per l’estate. Ci sono però alcuni dettagli che fanno davvero la differenza: un riso cotto a puntino, ingredienti ben armonizzati e un condimento capace di legare il tutto senza rubare la scena. Nulla di più, nulla di meno. L’insalata di riso è, in fondo, un piccolo manifesto della cucina estiva: leggera ma saziante, fresca ma confortante, semplice ma sempre degna di essere rifatta.
In questo articolo abbiamo raccolto sei varianti che partono tutte dalla stessa base, il riso, per arrivare a risultati molto diversi: dalle versioni mediterranee a quelle con un tocco asiatico, da proposte vegetariane ad altre più raffinate, con gamberi e zucchine. Perché sì, anche il riso sa come adattarsi all’estate e sa come farsi trovare pronto all’ora di pranzo, sia per un picnic improvvisato che come piatto unico al ritorno dalla spiaggia, affamati e soddisfatti.
7 suggerimenti per la vostra prossima insalata di riso
Insalata di riso classica, la ricetta ideale per i pic nic e le gite fuori porta. Facilissima da realizzare, vi basterà conservarla in un contenitore ermetico per portarla ovunque con voi. Ottima anche per un pranzo in ufficio!
Fresca e profumata , sapore mediterraneo. Molti la chiamano anche insalata di riso Siciliana visto gli ingredienti che si usano per prepararla: tonno, pomodori secchi , limone, olive nere e olio extravergine (c'è chi utilizza anche le mandorle )....
L'insalata di riso è un piatto essenziale in primavera ed in estate : leggera ma nutriente , gustosa, fresca e colorata . Tutti gli ingredienti che abbiamo utilizzato non vanno cotti (riso a parte, ovviamente), quindi non ci sarà bisogno di...
L'insalata di riso con gamberetti , zucchine e zenzero è un piatto leggero e nutriente ideale per l'estate: carboidrati, proteine e verdure in un'unica ricetta fresca e saporita . Potete mangiarla appena pronta se siete a casa ma potete anche...
Trasforma il riso avanzato in un’insalata croccante e piena di sapore! Con il riso dorato alla pasta di curry rosso, salmone, verdure croccanti e una salsa di soia, zenzero e lime , questa insalata di riso è una vera esplosione di gusto . Fresca,...
Un piatto freddo, un'insalata di pasta dal gusto asiatico. Per prepararla abbiamo utilizzato gli spaghetti di riso, i gamberetti, l'avocado, le uova ed coriandolo: il tutto è stato poi insaporito da una saporitissima salsa. Scoprite tutti gli...
Oggi vi proponiamo una gustosa variante dell'insalata di riso con pollo, zucchine, pinoli e glassa di aceto balsamico: una versione senza glutine e senza lattosio da proporre a pranzo a cena sia a primavera che in estate . Potete consumarla...
Patricia González
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