Cestini fiorellosi di sfoglia al salmone

Preparazione

• Lavare e deliscare il salmone.
• Frullarlo al mixer insieme al formaggio spalmabile e le erbette.
• Regolare di sale e pepe, e in ultimo condire con l'olio evo profumato al limone.
• A parte tagliare la pasta sfoglia con i coppapasta a fiorellino, disporre i fiori sui pirottini da pralineria capovolti e cuocere a 180° per 8-10 minuti.
• Sformare i cestini, lasciarli raffreddare e riempirli con la mousse usando la sac à poche.
• Li servire nei contenitori finger food di Atmosfera Italiana, decorandoli con un po' di songino.