Ricetta con caciotta

La caciotta è un formaggio semiduro di media stagionatura dal sapore definito ma non eccessivamente forte. Può essere fatta da latte di vacca, di pecora e di capra. In queste due ultime opzioni assume un sapore più deciso. Ci sono varianti di caciotte al vino, allo zafferano, alle erbe che conferiscono sapori particolari al formaggio. In cucina si può gustare su un tagliere accompagnato da pere e miele oppure in preparazioni più sofisticate, dai vol au vent caciotta e verdure, al risotto con pancetta, radicchio e caciotta. In tutte le preparazioni con il formaggio questo può essere una variante interessante e gustosa.

  

Fagottini rustici con broccoletti, salsiccia e caciotta

54 4 (4 votes)

Portata principaleFacile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: Ingredienti per 8 fagottini: 2 rotoli di pasta brisè già pronta un po' di broccoletti siciliani già lessati (o altra verdura, come spinaci, bieta, e...

Pizza rustica caciotta e pere

54 3 (3 votes)

altroFacile
30 Minuto(i)25 Minuto(i)

Ingredienti: 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1bicchiere e mezzo di acqua farina q.b.(circa 600g) 6-7 fette di pecorino fresco (caciotta) 3 pere...

Pasta con broccoli, pomodori secchi e caciotta bio di capra

54 2 (2 votes)

Portata principaleFacile
10 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: - 200 gr di broccolo (come quello in foto) già pulito; - 20 pomodorini ciliegini essiccati sott'olio; - 100 gr di caciotta bio di capra al pepe rosso;...

Piadina alla nocciola con zucca, caciotta e mostarda veneta

53 1

AntipastoFacile
30 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: Per le piadine: 150 g farina 00 50 g granella di nocciola sale acqua tiepida burro Per la farcia: 200 g zucca marina di Chioggia 50 g caciotta affina...

Rotolo ripieno agli spinaci e caciotta

53 1

Portata principaleMolto facile
20 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 1 hamburgher di vitello 1 hamburgher di manzo 80 gr di salsiccia 1 uovo 400 gr di spinaci puliti 100 gr di caciotta sale, pepe...

La sfoglata di ratatouille

54 39 (39 votes)

AntipastoFacile
4 ora(e)30 ora(e)

Ingredienti: 160grammi burro 210grammi farina 00 75ml acqua molto fredda 9grammi zucchero 6grammi sale 1 melanzana tonda, 2 zucchine, 2 peperoni (1 giallo e 1...

zucchine ripiene di riso

54 11 (11 votes)

Portata principaleFacile
40 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 2 zucchine tonde 50 gr di riso un pezzo di formaggio (tipo caciotta, provola, scamorza…) una cucchiaiata abbondante di formaggio fresco spalmabile ...

Lasagna di zucchine

53 10 (10 votes)

Portata principaleMolto facile
50 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: Ormai èd arrivata l'epoca di zucchina, questo vegetale rinfrescanti e versatile, io l'adoro, da sola, con uova, con pancetta... comunque, ci sta bene ...

Muffin con peperoni e wusterini

54 2 (2 votes)

AntipastoMolto facile
5 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 100 g. di farina 00 40 g. di grana padano grattuggiato 1 pizzico di sale e 1 di bicarbonato mezza bustina di lievito per preparazioni salate 1 uovo xl...

Risotto ai finocchi ed albicocche secche

54 1 (1 vote)

Portata principaleFacile
15 Minuto(i)45 Minuto(i)

Ingredienti: 530g riso vialone nano novello 560g finocchi 55g albicocche secche 45g caciotta capra morbida semi di finocchio burro olio evo vino bianco 2 d...

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