Ricetta per agnello

Dal gusto ricco e dal basso tenore calorico, la carne d'agnello è la carne bianca ottenuta dal figlio della pecora che abbia un'età compresa tra i due mesi e l'anno di età. � una carne che si trova in vendita tutto l'anno, ma è preferibile consumarla durante i mesi invernali, quando la qualità della carne è più alta. La carne d'agnello è indicata per la preparazione di piatti semplici, come gli arrosticini e le polpette, oppure per piatti più elaborati come l'abbacchio, i torcinelli, il cosciotto al forno e ancora l'arrosto con contorno di carciofi, piatto tipico della tradizione sarda.

  

Costolette d'agnello alla senape

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10 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: almeno 3 costolette di agnello a testa 3 cucchiai di senape di Dijione 1/2 bicchiere di brodo vegetale (home made) 1/2 bicchiere di vino bianco secco ...

Carrè di agnello al forno

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30 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 800 gr carrè di agnello 30 gr burro Olio evo q.b. 3 spicchi d'aglio 3 fette di guanciale tagliate un pò spesse rosmarino q.b. timo q.b. pepe ne...

Agnello dolce

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Ingredienti: 160 gr di farina 150 gr di fecola 3 uova mezza bustina di lievito per dolci 150 gr di zucchero 80 gr di burro 70 gr di latte per la decorazione crema ...

Costolette di agnello con asparagi in vinaigrette e barba dei frati

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30 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 12 costolette di agnello 2 mazzi di asparagi 2 mazzi di barba dei frati Burro Olio extravergine di oliva Sale Pepe nero, rosa, verde Aglio Una decina ...

Agnello pasquale all’israeliana ( cucina israeliana )

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10 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 1 kg di Agnello tagliato a pezzi 400 g di Patate sbucciate e tagliate a spicchi altro sul mio blog...

Costolette di agnello alla senape e santoreggia

53 3 (3 votes)

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15 Minuto(i)6 Minuto(i)

Ingredienti: Ai tempi segnalati sopra va aggiunto il tempo di marinatura... circa 2 ore Per la marinata nella quale immergere le costolette per almeno due ore, co...

Agnello con le mele all'aceto balsamico

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10 Minuto(i)60 Minuto(i)

Ingredienti: Una confezione di ossobuchi di agnello e/ o costine 1 carota piccola 1/2 cipolla media 1 cucchiaio di olio evo 1 noce di burro 3 mele golden qualche g...

Polpettine con costine di agnello

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1 ora(e)45 ora(e)

Ingredienti: 300 gr. di costine d'agnello - 600 gr. di trita sceltissima - 100 gr. di parmigiano grattugiato - 50 gr. di pan grattato - 2 uova - una ricottina - po...

Costolette d'agnello in umido

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30 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 12 costolette, 2 cipolle 200 gr. pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale....

Care' di agnello con carciofi e patate

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20 Minuto(i)35 Minuto(i)

Ingredienti: 1 carrè di agnello di 8 etti circa, 2 carciofi, 80 grammi di pancetta tagliata a fettine4 patate, 4 spicchi di aglio, 3 foglie di salvia, 1 bicchiere ...

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