Ricetta a base di seppia 236 ricette

INGREDIENTI


La seppia è un mollusco molto utilizzato in cucina. Dagli antipasti ai secondi sono molte le preparazioni che la vedono protagonista. Ingrediente essenziale del caciucco si presta a preparazioni differenti e sempre gustose: in insalata, semplicemente lessata e condita con olio, limone e prezzemolo; fritta intera in olio bollente; in umido con piselli e pomodoro; ripiena; base per un saporito risotto o condimento per i famosi spaghetti al nero di seppia a base del suo pregiato inchiostro. Inoltre per il suo ridotto apporto calorico e la ricchezza di vitamine, sali minerali e proteine è particolarmente indicata nelle diete ipocaloriche.

Ricetta Il porticciolo & le fettuccine con le seppie, al nero di seppia...

Il porticciolo & le fettuccine con le seppie, al nero di seppia...

Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: - 350 gr di fettuccine - 1 grossa seppia pulita - un trito di aglio - cipolla - prezzemolo - sale - pepe nero - olio extravergine di oliva - peperonc...
Ricetta Ravioli di orata al sugo di seppie

Ravioli di orata al sugo di seppie

56 voti, 9 commenti
Portata principalemedia1 ora10 minuti
Ingredienti: Per la pasta: 400 g farina 0 4 uova Per il ripieno: 1 orata 2 patate lesse medie prezzemolo fresco sale e pepe bianco Per il sugo: 500 g seppioline ...
Ricetta Spaghetti con seppie e pomodorini

Spaghetti con seppie e pomodorini

38 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: 380 g di spaghetti 2 seppie pulite 15 pomodorini pachino 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco olio qb ...
Ricetta Insalata di gamberoni, seppie e arance

Insalata di gamberoni, seppie e arance

33 voti, 1 come
Antipastofacile15 minuti10 minuti
Ingredienti: 5/6 gamberi a persona 250gr. circa gr di seppioline o anelli di calamaro insalata verde (ottimo il cicorino tagliato finemente) olive nere sedano pist...
Ricetta Seppie ripiene alle erbe aromatiche

Seppie ripiene alle erbe aromatiche

15 voti, 2 commenti
Antipastomedia15 minuti35 minuti
Ingredienti: - 4 seppie (300 gr circa) - 1 panino del giorno prima - 6 foglie di salvia (- 10 rametti di timo - una manciata di pecorino grattugiato - olio...
Ricetta Le deliziose seppie ripiene

Le deliziose seppie ripiene

11 voti, 2 commenti
Portata principalemedia40 minuti30 minuti
Ingredienti: 4 seppie grandi 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di formaggio pecorino 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio ...
Ricetta Bucatini con nero di seppie, pomodorini di pachino e mandorle

Bucatini con nero di seppie, pomodorini di pachino e mandorle

11 voti
Portata principalemedia10 minuti1 minuti
Ingredienti: 500 g bucatini (senza glutine) 2 seppie 5 sacchetti di nero di seppie 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco (io ho usato il vino bio Ninfa...
Ricetta Linguine con seppie e pomodorini

Linguine con seppie e pomodorini

8 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: 350 gr di linguine 500 gr di seppioline 10 pomodorini piccoli 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe q.b....
Ricetta Seppie croccanti

Seppie croccanti

7 voti
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1 kg di seppioline piccole - pangrattato - olio - vino bianco - sale e pepe - aglio...
Ricetta Seppie gratinate

Seppie gratinate

5 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti25 minuti
Ingredienti: - 10 seppie già pulite e aperte a metà - 300 g di pane grattugiato grossolanamente - 1 bustina di insaporitore per pesci ARIOSTO - 2 spicchi di agli...
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con gamberi al prezzemolo

Spaghetti al nero di seppia con gamberi al prezzemolo

5 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 200 g di spaghetti - 250 g di gamberi - 2 bustine di nero di seppia - 1 grosso pomodoro - olio - 1 spichio d'aglio - sale - prezzemolo fresco tritat...
Ricetta Tagliolini al nero di seppia con gamberi e pomodorini pachino

Tagliolini al nero di seppia con gamberi e pomodorini pachino

4 voti
Portata principalemedia30 minuti22 minuti
Ingredienti: 500 grammi di fettuccine fresche al nero di seppia 400 grammi di code di gambero 15 pomodorini pachino 1 spicchio di aglio 1 pezzettino di peperon...
Ricetta Ravioli al nero di seppia con salmone affumicato

Ravioli al nero di seppia con salmone affumicato

4 voti
Portata principalemedia90 minuti9 minuti
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 300 gr farina per pasta fresca 3 uova 2 bustine nero di seppia 200 gr salmone affumicato 250 gr ricotta 100 gra mascar...
Ricetta Tagliolini al nero di seppia in crema di asparagi con carpaccio di salmone affumicato

Tagliolini al nero di seppia in crema di asparagi con carpaccio di salmone affumicato

4 voti, 1 come
Portata principalemedia15 minuti15 minuti
Ingredienti: 500g tagliolini al nero di seppia 150g salmone affumicato 100g ricotta di bufala limone succo olio evo prezzemolo pistacchi sale Per il pesto di aspar...
Ricetta Spaghetti al nero di seppie e finocchietto selvatico

Spaghetti al nero di seppie e finocchietto selvatico

4 voti
Portata principalefacile80 minuti40 minuti
Ingredienti: 300 DISPAGHETTI 3 SEPPIE COL NERO O TRE SEPPIE E UNA BUSTINA DI NERO DI SEPPIA 1000 PASSATA DI POMODORO 150 FINOCCHIETTO SELVATICO PEPERONCINO A PIACE...
Ricetta Un piatto tradizonale ma gustoso: seppie con i piselli

Un piatto tradizonale ma gustoso: seppie con i piselli

3 voti
Portata principalemedia30 minuti50 minuti
Ingredienti: 500 grammi piselli freschi sgranati 1 kg di seppie pulite 1 Cipolla 4 cucchiai di olio di oliva sale q.b. 2 cucchiai di prezzemolo tritato ½ lit...
Ricetta Le seppie ripiene

Le seppie ripiene

3 voti
Portata principalemedia30 minuti1 ora
Ingredienti: Per una decina di seppie non molto grandi: 1 panino raffermo (per noi di semola) latte q.b. 150gr di pangrattato sale e pepe prezzemolo e aglio t...
Ricetta Tagliatelle al nero di seppia con vongole pomodorini e rucola

Tagliatelle al nero di seppia con vongole pomodorini e rucola

3 voti
Portata principaleDifficile40 minuti10 minuti
Ingredienti: per la pasta: 2 uova grandi 4 gr di nero di seppia (una bustina) 140 gr di farina 00 per pasta 50 gr di semola di grano duro per il sugo: 10-12 pomod...
Ricetta Linguine al nero di seppia, sapore di mare

Linguine al nero di seppia, sapore di mare

2 voti, 1 come
Portata principalemedia20 minuti15 minuti
Ingredienti: 300 g di linguine al nero di seppia 1 sacchetto di vongole e 1 di cozze 4-5 calamari 400 g di gamberetti 5 pomodori da sugo 1/2 cipolla 2 spicchio d'a...
Ricetta Risotto nero di seppia e foie gras / black ink squid and foie gras risotto

Risotto nero di seppia e foie gras / black ink squid and foie gras risotto

2 voti
Portata principalefacile15 minuti30 minuti
Ingredienti: -Brodo di pesce (o acqua salata): 500 g - Seppie precotte: 125 g (usato una porzione surgelata che la mamma aveva preparato cucinando le seppie nel l...
Ricetta Seppie ai tre colori

Seppie ai tre colori

2 voti
Portata principalemedia15 minuti10 minuti
Ingredienti: Ingredienti per due persone: 350 gr di cavolini di Bruxelles 300 gr di seppie 200 gr di mazzancolle 10 pomodorini ciliegini olio extravergine ...
Ricetta Troccoli al ragu' di seppia

Troccoli al ragu' di seppia

2 voti
Portata principalefacile25 minuti45 minuti
Ingredienti: Per i troccoli: - 300 g di farina Per il ragu' : - 600 g di seppioline piccole pulite - 700 g di pomodorini sbucciati - sale - peperoncino ...
Ricetta Spaghetti con seppie, pomodorini e profumo di finocchio

Spaghetti con seppie, pomodorini e profumo di finocchio

2 voti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 350 g di seppie - 6-7 capperi sotto sale - 3-4 filetti d'acciuga salati e sott'olio in barattolino - 3 spicchi d'aglio grandi - 6 pomodorini - 1/3 d...
Ricetta Seppie in umido con aceto balsamico

Seppie in umido con aceto balsamico

2 voti
Portata principalefacile30 minuti65 minuti
Ingredienti: - 1kg seppie - 1dl di olio di oliva - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 6 cucchiai di aceto balsamico - s...
Ricetta Seppie coi carciofi

Seppie coi carciofi

1 voto
Portata principalefacile10 minuti35 minuti
Ingredienti: 1 kg di seppie 4 carciofi 1/2 vino di vino bianco 1 spicchio di aglio 1 cipolla 2 limoni olio evo q.b. sale q.b. peperoncino macinato...


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