Zucchine ripiene al salmone

Name: Zucchine ripiene al salmone
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di salmone affumicato; 120 g di philadelphia; 1 manciata di erba cipollina sminuzzata; sale qb; 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato; 3 cucchiai di pangrattato; 3 zucchine tonde

Portata principale

3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

120 g di salmone affumicato
120 g di philadelphia
1 manciata di erba cipollina sminuzzata
sale qb
3 cucchiai di pecorino romano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
3 zucchine tonde

Preparazione

Scavare le zucchine e riservare la polpa di 2 di esse. Metterle a sbollentare in acqua bollente giusto 2 minuti. Toglierle e lasciarle asciugare a “testa in giù”.
Nel frattempo preparare il ripieno frullando il resto degli ingredienti insieme. Farcire le zucchine che nell frattempo si saran asciugate e intiepidite, metterle in una pirofila da forno, cospargerle con altro pangrattato e cuocerle in forno a 190° per 20-25 minuti.

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