Vellutata di zucca e riso

Name: Vellutata di zucca e riso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: -1 patata; -400g. di zucca pulita; -1 scalogno(o porro); 3/4 pugni di riso; sale grosso quanto basta

Portata principale

4 porzioni

15 min

40 min

facile

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Ingredienti

Ingredienti (per 3/4 persone):

1 patata
400g. di zucca pulita
1 scalogno(o porro)
3/4 pugni di riso
sale grosso quanto basta

Costo stimato: 1.66€ (0.42€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare a cubetti sia la patata che la zucca. Trasferire tutto in una pentola dai bordi alti ed aggiungere acqua fino a coprire le verdure (non annegatele mi raccomando, l'acqua deve superare di poco le verdure). Salare e far cuocere fino a che i pezzi di patate e di zucca non saranno morbidi (20 minuti circa).
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione e mettere il riso.
Rimettere sul fuoco fino a quando il riso non sarà cotto.
Servire calda

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