Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Name: Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di tonnarelli; 200 g di Cicerchie; 100 g di pancetta affumicata; 100 g di cipolla, carota, sedano; 200 g di funghi; 50 g di olio extra vergine di oliva; Sale; Pepe

A prima vista, sembra già delizioso!

Portata principale

4 porzioni

25 min

2 ore

facile

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

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Ingredienti

600 g di tonnarelli
200 g di Cicerchie
100 g di pancetta affumicata
100 g di cipolla, carota, sedano
200 g di funghi
50 g di olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Cucinare le cicerchie (percendentemente inzuppate) con le verdure a dadini per
circa due ore, regolando di sale e di pepe.
Battere per ottenere una crema vellutata. Nel frattempo, in una pentola, fare rosolare i funghi fino a cottura desiderata.
Collegare la crema cicerchie e infine di fare saltare in tutti i tonnarelli scottati in acqua salato.
Fornire il piatto con stocchetti di ventresca che sgranocchiano.

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