Ricetta con cicerchia 27 ricette

INGREDIENTI


Da sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, in abbinamento con lupini, lenticchie o orzo, dopo essere stata messa a macerare in acqua salata tiepida e fatta bollire. Ma la cicerchia può essere gustata anche per altri primi (per esempio per condire la pasta), oppure come contorno o secondo, soprattutto per regimi dietetici particolarmente severi: questo legume, infatti, favorisce la digestione e migliora il metabolismo. Una volta cotto, esso deve essere lasciato in acqua per qualche minuto, per impedire che diventi troppo duro.

Ricetta Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

(29 voti), (5)
AltroDifficile30 min30 min
Ingredienti: 2 filetti rana pescatrice 200 gr. cicerchie secche sedano carota cipolla olio extra vergine d'oliva salvia rosmarino sale pepe mollica di p...
Ricetta Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

(7 voti)
Portata principalefacile30 min7 min
Ingredienti: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa : - 8 gamberi - 300 grcirca di zucca pulita - 1 cipolla rossa - vino bianco - sale zuppa di cicerchie al...
Ricetta Whb #27: zuppa di puntarelle, cicerchie e chips di patate viola..

Whb #27: zuppa di puntarelle, cicerchie e chips di patate viola..

(3 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 100 g di cicerchie secche - 3 cipollotti freschi - 1 cespo di puntarelle - peperoncino - sale affumicato - olio extravergine di oliva - 1 patata vi...
Ricetta Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

(50 voti), (3)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 200 gr di cicerchie secche - 150 grammi di pasta mista - 1 gambo di sedano - cipolla rossa q.b. - salvia q.b. - aghi di rosmarino q.b. - olio extra...
Ricetta Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

(44 voti)
Portata principalefacile12 min50 min
Ingredienti: - 500 g di cicerchie - Olio extra vergine di oliva - 250 g di pomodori freschi - 100 g di prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano ...
Ricetta Zuppa di cicerchie e piselli secchi

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

(20 voti), (1)
Portata principalemedia20 min1 ora
Ingredienti: 250 g cicerchie secche 250 g piselli secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 freselle (o fette di pane ...
Ricetta Zuppa di cicerchie 2 versioni con pentola a pressione

Zuppa di cicerchie 2 versioni con pentola a pressione

(19 voti)
Portata principalefacile13 ore30 min
Ingredienti: - 250 di cicerchie - 1 spicchio d'aglio con camicia - 4 foglie di salvia - 250 di pomodori maturi spezzettati - sale - 1 litro d'acqua,non deve risul...
Ricetta La cicerchia di chabba

La cicerchia di "chabba"

(18 voti), (2)
Portata principalefacile1 ora40 min
Ingredienti: - 500 g di cicerchia - 2 salsicce - passata di pomodoro - aglio - cipolla - carota - sedano...
Ricetta Zuppa di cicerchie alla meridionale

Zuppa di cicerchie alla meridionale

(16 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: - 600 g di cicerchie - 80 g di capperi - 200/300 g di filetti di pomodoro - olio extravergine di oliva q.b - 1 spicchio d'aglio - peperoncino q.b. -...
Ricetta Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Zuppa di cicerchie con cavolo verza

(10 voti), (1)
Portata principalefacile30 min45 min
Ingredienti: - 200 grammi di cicerchie secche - mezzo cavolo verza - brodo vegetale - cipolla - olio e sale qb...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

(10 voti), (2)
Portata principalefacile35 min65 min
Ingredienti: - 500 gr cicerchie - 250 gr pomodori pelati in scatola - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 2 agli - prezzemolo - basilico - olio - sale, p...
Ricetta Zuppa di cicerchie con la pasta

Zuppa di cicerchie con la pasta

(8 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 250 g di cicerchie - 2-3 spicchi d'aglio scamiciati - 1-2 rametti di rosmarino - 3-4 cucchiaiate di prosciutto crudo a dadini sott'olio - olio v - v...
Ricetta Stracciatella al verde con cicerchie

Stracciatella al verde con cicerchie

(4 voti)
Portata principalefacile20 min25 min
Ingredienti: - 350 g di cicerchie lessate , - 1,2 L di brodo vegetale , - 100 g di spinaci , * - 2 cucchiai di semolino , - 3 cucchiai di grana grattugiata , - ...
Ricetta E le cicerchie?

E le cicerchie?

(4 voti), (1)
Portata principalefacile25 min50 min
Ingredienti: - 250 g di cicerchie secche - 120 g tagliatelle di kamut - 1 kg cozze - mezzo bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - pepe - olio - p...
Ricetta Tonno alla salvia e miele con cicerchie

Tonno alla salvia e miele con cicerchie

(3 voti)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Portata principalemedia577 kcal1 h, 45 m
Ingredienti: Per il tonno marinato alla salvia e miele: 2 filetti di tonno fresco (nel mio caso, congelato) qualche foglia di salvia 1 cucchiaino di miele (io quel...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

(3 voti)
Antipastomedia24 ore1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

(2 voti)
Portata principalefacile25 min2 ore
Ingredienti: - 600 g di tonnarelli - 200 g di Cicerchie - 100 g di pancetta affumicata - 100 g di cipolla, carota, sedano - 200 g di funghi - 50 g di olio extra ve...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

(9 voti)
Portata principalefacile40 min3 ore
Ingredienti: - 200 g di cicerchie - 50 g di guanciale - 1 ciuffo di rosmarino - 1 aglio tritato - 2 patate piccole - 6 pomodorini ciliegia - sedano - 1 cipolla ...
Ricetta Trofie cozze e cicerchie

Trofie cozze e cicerchie

(4 voti)
Portata principalefacile20 min25 min
Ingredienti: - 500 g di trofie fresche - 300 g di cicerchie già cotte - 1 kg di cozze tarantine - 6 pomodorini al filo - 2 spicchi d’aglio - Olio buono - Prezzemol...
Ricetta Minestra passata di cicerchie

Minestra passata di cicerchie

(2 voti)
Portata principalefacile30 min10 min
Ingredienti: - 400 g di cicerchie secche bio - 200 g di pasta del tipo ditali bio - 5 foglie di salvia bio - 1 rametto di rosmarino bio - 2 spicchi d'aglio bio - 2...
Ricetta La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

(2 voti)
Stuzzicheriefacile40 min30 min
Ingredienti: - scarola già curata 500 g - semi di zucca decorticati 3 cucchiai - cicerchia decorticata 250 g - sedano 1 gambo - aglio 3 spicchi - pane a fette - o...
Ricetta Italiane con cicerchie fresche e stracciatella

Italiane con cicerchie fresche e stracciatella

(1 voto)
Portata principalefacile10 min1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 300 gr di cicerchie fresche sgusciate 350 gr di “Le Italiane” 40 gr di parmigiano grattugiato ½ cipolla rossa Sale e...
Ricetta Cicerchie a zuppa

Cicerchie a zuppa

(1 voto)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - Cicerchia - Acqua - Uno spicchio d'aglio - Cipolla tritata - Alcuni pomodori - Al - Olio EVO - Aglio tritato - Chili - Arrosto o fritti crostini...
Ricetta Zuppa di cicerchia

Zuppa di cicerchia

Portata principalefacile25 min50 min
Ingredienti: - 250 g di cicerchie - 1 gambo di sedano - 1 scalogno - oliod'oliva extravergine - sale - pepe - un rametto di rosmarino - acqua...
Ricetta Domenica sera cena di pesce

Domenica sera cena di pesce

(3 voti), (1)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - Pesce - Piccola cicerchia - Sedano - Carota - Cipolla - Olio - Cicechie - Brodo vegetale - Un rametto di salvia e rosmarino - Sale - Pepe - Olio - ...


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