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Ricetta con cicerchia 28 ricette

INGREDIENTI


Da sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, in abbinamento con lupini, lenticchie o orzo, dopo essere stata messa a macerare in acqua salata tiepida e fatta bollire. Ma la cicerchia può essere gustata anche per altri primi (per esempio per condire la pasta), oppure come contorno o secondo, soprattutto per regimi dietetici particolarmente severi: questo legume, infatti, favorisce la digestione e migliora il metabolismo. Una volta cotto, esso deve essere lasciato in acqua per qualche minuto, per impedire che diventi troppo duro.

Ricetta Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

48 voti
vegetariano
Portata principale facile690 kcal 50 Minuti
Ingredienti: - 200 gr di cicerchie secche - 150 grammi di pasta mista - 1 gambo di sedano - cipolla rossa q.b. - salvia q.b. - aghi di rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b....
Ricetta Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

29 voti
Altro Difficile 30 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: 2 filetti rana pescatrice 200 gr. cicerchie secche sedano carota cipolla olio extra vergine d'oliva salvia rosmarino sale pepe mollica di pane finocchietto selvatico vino bianco timo...
Ricetta Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

1 voto
Portata principale facile 30 Minuti 7 Minuti
Ingredienti: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa : - 8 gamberi - 300 grcirca di zucca pulita - 1 cipolla rossa - vino bianco - sale zuppa di cicerchie al profumo di mare : - 500 g di cicerchia - 3 carote, una cipolla grande - salsa di pomodoro - misto d...
Ricetta Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

42 voti
Portata principale facile 12 Minuti 50 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchie - Olio extra vergine di oliva - 250 g di pomodori freschi - 100 g di prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - Prezzemolo - basilico - Sale Pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie e piselli secchi

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

19 voti
Portata principale media 20 Minuti 1 ora
Ingredienti: 250 g cicerchie secche 250 g piselli secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 freselle (o fette di pane casereccio raffermo) olio extravergine di oliva sale pepe...
Ricetta La cicerchia di chabba

La cicerchia di "chabba"

17 voti
Portata principale facile 1 ora 40 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchia - 2 salsicce - passata di pomodoro - aglio - cipolla - carota - sedano...
Ricetta Zuppa di cicerchie alla meridionale

Zuppa di cicerchie alla meridionale

13 voti
Portata principale facile 30 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: - 600 g di cicerchie - 80 g di capperi - 200/300 g di filetti di pomodoro - olio extravergine di oliva q.b - 1 spicchio d'aglio - peperoncino q.b. - origano q.b....
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

10 voti
Portata principale facile 35 Minuti 65 Minuti
Ingredienti: - 500 gr cicerchie - 250 gr pomodori pelati in scatola - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 2 agli - prezzemolo - basilico - olio - sale, pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

7 voti
Portata principale facile 40 Minuti 3 ore
Ingredienti: - 200 g di cicerchie - 50 g di guanciale - 1 ciuffo di rosmarino - 1 aglio tritato - 2 patate piccole - 6 pomodorini ciliegia - sedano - 1 cipolla - 2 carote - tartufo nero per completare - olio, sale e pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Zuppa di cicerchie con cavolo verza

7 voti
Portata principale facile 30 Minuti 45 Minuti
Ingredienti: - 200 grammi di cicerchie secche - mezzo cavolo verza - brodo vegetale - cipolla - olio e sale qb...
Ricetta E le cicerchie?

E le cicerchie?

4 voti
Portata principale facile 25 Minuti 50 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie secche - 120 g tagliatelle di kamut - 1 kg cozze - mezzo bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - pepe - olio - prezzemolo...
Ricetta Tonno alla salvia e miele con cicerchie

Tonno alla salvia e miele con cicerchie

3 voti
Portata principale media 1 ora 45 Minuti
Ingredienti: Per il tonno marinato alla salvia e miele: 2 filetti di tonno fresco (nel mio caso, congelato) qualche foglia di salvia 1 cucchiaino di miele (io quello di tarassaco) 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe sale grigio di Bretagna Per le cice...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

2 voti
Antipasto media 24 ore 1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Zuppa di cicerchie con la pasta

Zuppa di cicerchie con la pasta

2 voti
Portata principale facile 30 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie - 2-3 spicchi d'aglio scamiciati - 1-2 rametti di rosmarino - 3-4 cucchiaiate di prosciutto crudo a dadini sott'olio - olio v - vino bianco - sale, pepe - pasta a scelta...
Ricetta Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

2 voti
Portata principale facile 25 Minuti 2 ore
Ingredienti: - 600 g di tonnarelli - 200 g di Cicerchie - 100 g di pancetta affumicata - 100 g di cipolla, carota, sedano - 200 g di funghi - 50 g di olio extra vergine di oliva - Sale - Pepe...


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