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Ricetta con cicerchia

24 ricette

INGREDIENTI


ricetta con cicerchiaDa sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, in abbinamento con lupini, lenticchie o orzo, dopo essere stata messa a macerare in acqua salata tiepida e fatta bollire. Ma la cicerchia può essere gustata anche per altri primi (per esempio per condire la pasta), oppure come contorno o secondo, soprattutto per regimi dietetici particolarmente severi: questo legume, infatti, favorisce la digestione e migliora il metabolismo. Una volta cotto, esso deve essere lasciato in acqua per qualche minuto, per impedire che diventi troppo duro.

Criteri

Ricetta Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

29 voti
altroDifficile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 2 filetti rana pescatrice 200 gr. cicerchie secche sedano carota cipolla olio extra vergine d'oliva salvia rosmarino sale pepe mollica di p...
Ricetta Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti7 Minuti
Ingredienti: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa : - 8 gamberi - 300 grcirca di zucca pulita - 1 cipolla rossa - vino bianco - sale zuppa di cicerchie al...
Ricetta Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

46 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 200 gr di cicerchie secche - 150 grammi di pasta mista - 1 gambo di sedano - cipolla rossa q.b. - salvia q.b. - aghi di rosmarino q.b. - olio extra...
Ricetta Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

39 voti
Portata principalefacile12 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchie - Olio extra vergine di oliva - 250 g di pomodori freschi - 100 g di prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano ...
Ricetta Zuppa di cicerchie e piselli secchi

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

19 voti
Portata principalemedia20 Minuti1 ora
Ingredienti: 250 g cicerchie secche 250 g piselli secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 freselle (o fette di pane ...
Ricetta La cicerchia di chabba

La cicerchia di "chabba"

17 voti
Portata principalefacile1 ora40 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchia - 2 salsicce - passata di pomodoro - aglio - cipolla - carota - sedano...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

10 voti
Portata principalefacile35 Minuti65 Minuti
Ingredienti: - 500 gr cicerchie - 250 gr pomodori pelati in scatola - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 2 agli - prezzemolo - basilico - olio - sale, p...
Ricetta Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Zuppa di cicerchie con cavolo verza

7 voti
Portata principalefacile30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 200 grammi di cicerchie secche - mezzo cavolo verza - brodo vegetale - cipolla - olio e sale qb...
Ricetta E le cicerchie?

E le cicerchie?

4 voti
Portata principalefacile25 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie secche - 120 g tagliatelle di kamut - 1 kg cozze - mezzo bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - pepe - olio - p...
Ricetta Trofie cozze e cicerchie

Trofie cozze e cicerchie

3 voti
Portata principalefacile20 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 500 g di trofie fresche - 300 g di cicerchie già cotte - 1 kg di cozze tarantine - 6 pomodorini al filo - 2 spicchi d’aglio - Olio buono - Prezzemol...
Ricetta Tonno alla salvia e miele con cicerchie

Tonno alla salvia e miele con cicerchie

3 voti
Portata principalemedia1 ora45 Minuti
Ingredienti: Per il tonno marinato alla salvia e miele: 2 filetti di tonno fresco (nel mio caso, congelato) qualche foglia di salvia 1 cucchiaino di miele (io quel...
Ricetta Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

2 voti
Portata principalefacile25 Minuti2 ore
Ingredienti: - 600 g di tonnarelli - 200 g di Cicerchie - 100 g di pancetta affumicata - 100 g di cipolla, carota, sedano - 200 g di funghi - 50 g di olio extra ve...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

2 voti
Antipastomedia24 ore1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Minestra passata di cicerchie

Minestra passata di cicerchie

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile584 kcal40 Minuti
Ingredienti: - 400 g di cicerchie secche bio - 200 g di pasta del tipo ditali bio - 5 foglie di salvia bio - 1 rametto di rosmarino bio - 2 spicchi d'aglio bio - 2...
Ricetta La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

1 voto
facile40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - scarola già curata 500 g - semi di zucca decorticati 3 cucchiai - cicerchia decorticata 250 g - sedano 1 gambo - aglio 3 spicchi - pane a fette - o...



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