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Ricetta con cicerchia 28 ricette

INGREDIENTI


Da sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, in abbinamento con lupini, lenticchie o orzo, dopo essere stata messa a macerare in acqua salata tiepida e fatta bollire. Ma la cicerchia può essere gustata anche per altri primi (per esempio per condire la pasta), oppure come contorno o secondo, soprattutto per regimi dietetici particolarmente severi: questo legume, infatti, favorisce la digestione e migliora il metabolismo. Una volta cotto, esso deve essere lasciato in acqua per qualche minuto, per impedire che diventi troppo duro.

Ricetta Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

48 voti
vegetariano
Portata principalefacile690 kcal50 Minuti
Ingredienti: - 200 gr di cicerchie secche - 150 grammi di pasta mista - 1 gambo di sedano - cipolla rossa q.b. - salvia q.b. - aghi di rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b....
Ricetta Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

29 voti
AltroDifficile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 2 filetti rana pescatrice 200 gr. cicerchie secche sedano carota cipolla olio extra vergine d'oliva salvia rosmarino sale pepe mollica di pane finocchietto selvatico vino bianco timo...
Ricetta Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti7 Minuti
Ingredienti: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa : - 8 gamberi - 300 grcirca di zucca pulita - 1 cipolla rossa - vino bianco - sale zuppa di cicerchie al profumo di mare : - 500 g di cicerchia - 3 carote, una cipolla grande - salsa di pomodoro - misto d...
Ricetta Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

Zuppa di cicerchie con prosciutto crudo

42 voti
Portata principalefacile12 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchie - Olio extra vergine di oliva - 250 g di pomodori freschi - 100 g di prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - Prezzemolo - basilico - Sale Pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie e piselli secchi

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

19 voti
Portata principalemedia20 Minuti1 ora
Ingredienti: 250 g cicerchie secche 250 g piselli secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 freselle (o fette di pane casereccio raffermo) olio extravergine di oliva sale pepe...
Ricetta La cicerchia di chabba

La cicerchia di "chabba"

17 voti
Portata principalefacile1 ora40 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchia - 2 salsicce - passata di pomodoro - aglio - cipolla - carota - sedano...
Ricetta Zuppa di cicerchie alla meridionale

Zuppa di cicerchie alla meridionale

13 voti
Portata principalefacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 600 g di cicerchie - 80 g di capperi - 200/300 g di filetti di pomodoro - olio extravergine di oliva q.b - 1 spicchio d'aglio - peperoncino q.b. - origano q.b....
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

10 voti
Portata principalefacile35 Minuti65 Minuti
Ingredienti: - 500 gr cicerchie - 250 gr pomodori pelati in scatola - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 2 agli - prezzemolo - basilico - olio - sale, pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

7 voti
Portata principalefacile40 Minuti3 ore
Ingredienti: - 200 g di cicerchie - 50 g di guanciale - 1 ciuffo di rosmarino - 1 aglio tritato - 2 patate piccole - 6 pomodorini ciliegia - sedano - 1 cipolla - 2 carote - tartufo nero per completare - olio, sale e pepe...
Ricetta Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Zuppa di cicerchie con cavolo verza

7 voti
Portata principalefacile30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 200 grammi di cicerchie secche - mezzo cavolo verza - brodo vegetale - cipolla - olio e sale qb...
Ricetta E le cicerchie?

E le cicerchie?

4 voti
Portata principalefacile25 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie secche - 120 g tagliatelle di kamut - 1 kg cozze - mezzo bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - pepe - olio - prezzemolo...
Ricetta Tonno alla salvia e miele con cicerchie

Tonno alla salvia e miele con cicerchie

3 voti
Portata principalemedia1 ora45 Minuti
Ingredienti: Per il tonno marinato alla salvia e miele: 2 filetti di tonno fresco (nel mio caso, congelato) qualche foglia di salvia 1 cucchiaino di miele (io quello di tarassaco) 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe sale grigio di Bretagna Per le cice...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

2 voti
Antipastomedia24 ore1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Zuppa di cicerchie con la pasta

Zuppa di cicerchie con la pasta

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie - 2-3 spicchi d'aglio scamiciati - 1-2 rametti di rosmarino - 3-4 cucchiaiate di prosciutto crudo a dadini sott'olio - olio v - vino bianco - sale, pepe - pasta a scelta...
Ricetta Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

2 voti
Portata principalefacile25 Minuti2 ore
Ingredienti: - 600 g di tonnarelli - 200 g di Cicerchie - 100 g di pancetta affumicata - 100 g di cipolla, carota, sedano - 200 g di funghi - 50 g di olio extra vergine di oliva - Sale - Pepe...


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