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Ricetta con cicerchia

17 ricette

INGREDIENTI


ricetta con cicerchiaDa sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, in abbinamento con lupini, lenticchie o orzo, dopo essere stata messa a macerare in acqua salata tiepida e fatta bollire. Ma la cicerchia può essere gustata anche per altri primi (per esempio per condire la pasta), oppure come contorno o secondo, soprattutto per regimi dietetici particolarmente severi: questo legume, infatti, favorisce la digestione e migliora il metabolismo. Una volta cotto, esso deve essere lasciato in acqua per qualche minuto, per impedire che diventi troppo duro.

Criteri

Ricetta Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

45 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 200 gr di cicerchie secche - 150 grammi di pasta mista - 1 gambo di sedano - cipolla rossa q.b. - salvia q.b. - aghi di rosmarino q.b. - olio extra...
Ricetta Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

Rana pescatrice panata al finocchietto su vellutata di cicerchie

28 voti
altroDifficile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 2 filetti rana pescatrice 200 gr. cicerchie secche sedano carota cipolla olio extra vergine d'oliva salvia rosmarino sale pepe mollica di p...
Ricetta Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti7 Minuti
Ingredienti: Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa : - 8 gamberi - 300 grcirca di zucca pulita - 1 cipolla rossa - vino bianco - sale zuppa di cicerchie al...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

39 voti
Portata principalefacile12 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchie - Olio extra vergine di oliva - 250 g di pomodori freschi - 100 g di prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano ...
Ricetta Zuppa di cicerchie e piselli secchi

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

19 voti
Portata principalemedia20 Minuti1 ora
Ingredienti: 250 g cicerchie secche 250 g piselli secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 freselle (o fette di pane ...
Ricetta La cicerchia di chabba

La cicerchia di "chabba"

17 voti
Portata principalefacile1 ora40 Minuti
Ingredienti: - 500 g di cicerchia - 2 salsicce - passata di pomodoro - aglio - cipolla - carota - sedano...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

10 voti
Portata principalefacile35 Minuti65 Minuti
Ingredienti: - 500 gr cicerchie - 250 gr pomodori pelati in scatola - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 2 agli - prezzemolo - basilico - olio - sale, p...
Ricetta Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Zuppa di cicerchie con cavolo verza

7 voti
Portata principalefacile30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 200 grammi di cicerchie secche - mezzo cavolo verza - brodo vegetale - cipolla - olio e sale qb...
Ricetta E le cicerchie?

E le cicerchie?

4 voti
Portata principalefacile25 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cicerchie secche - 120 g tagliatelle di kamut - 1 kg cozze - mezzo bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - pepe - olio - p...
Ricetta Trofie cozze e cicerchie

Trofie cozze e cicerchie

3 voti
Portata principalefacile20 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 500 g di trofie fresche - 300 g di cicerchie già cotte - 1 kg di cozze tarantine - 6 pomodorini al filo - 2 spicchi d’aglio - Olio buono - Prezzemol...
Ricetta Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

Tonnarelli funghi guanciale e crema di cicerchie

2 voti
Portata principalefacile25 Minuti2 ore
Ingredienti: - 600 g di tonnarelli - 200 g di Cicerchie - 100 g di pancetta affumicata - 100 g di cipolla, carota, sedano - 200 g di funghi - 50 g di olio extra ve...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

2 voti
Antipastomedia24 ore1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Tonno alla salvia e miele con cicerchie

Tonno alla salvia e miele con cicerchie

2 voti
Portata principalemedia1 ora45 Minuti
Ingredienti: Per il tonno marinato alla salvia e miele: 2 filetti di tonno fresco (nel mio caso, congelato) qualche foglia di salvia 1 cucchiaino di miele (io quel...
Ricetta Minestra passata di cicerchie

Minestra passata di cicerchie

1 voto
vegetariano
Portata principalefacile584 kcal40 Minuti
Ingredienti: - 400 g di cicerchie secche bio - 200 g di pasta del tipo ditali bio - 5 foglie di salvia bio - 1 rametto di rosmarino bio - 2 spicchi d'aglio bio - 2...
Ricetta La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

1 voto
facile40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - scarola già curata 500 g - semi di zucca decorticati 3 cucchiai - cicerchia decorticata 250 g - sedano 1 gambo - aglio 3 spicchi - pane a fette - o...



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