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Ricetta a base di funghi

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INGREDIENTI



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ricetta a base di funghiCi sono almeno un milione di specie di funghi e centinaia di loro sono comunemente consumate. I funghi freschi possono contenere batteri che potrebbero portare a intossicazione alimentare, se le condizioni di conservazione non sono adeguate. E' necessario quindi acquistare quelli confezionati in un contenitore forato che permette la circolazione dell'aria, e conservarli in frigorifero. Sono l'ingrediente di molte ricette: frittate, ripieni, torte salate, salse, panini, insalate. I funghi secchi possono essere macinati e aggiunti come tale a zuppe e salse, che conferiscono il sapore, la consistenza e nutrienti. Il modo più semplice e veloce è quello di friggerli affettati in una padella calda con un po' di burro o olio e utilizzarli per condire la pasta.

  
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Ricetta Mezzelune ripiene di funghi e ricotta

Mezzelune ripiene di funghi e ricotta

53 voti, 5 commenti
Portata principaleFacile
2 ore10 Minuti
Ingredienti: 350 gr di funghi 250 gr di ricotta 30 gr di cheddar 1 spicchio d'aglio 300 gr di farina tipo 00 3 uova un pizzico di sale un cucchiaio di acqua 40 gr ...
Ricetta Torta rustica funghi e pancetta

Torta rustica funghi e pancetta

52 voti, 7 commenti
AntipastoMolto facile
10 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 1 mozzarella 250 gr di funghi 1 etto di pancetta Olio Aglio Pangrattato...
Ricetta Risotto ai funghi express

Risotto ai funghi express

44 voti, 6 commenti
Portata principaleMolto facile
15 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 1 tazza di riso - 1 cipolla - 200 gr di funghi freschi - 1 zucchina (facoltativa) - 1 cucchiaino di curcuma - 1 bustina di zafferano - prezzemolo - ...
Ricetta Tortino di funghi e patate

Tortino di funghi e patate

44 voti, 8 commenti
AntipastoMolto facile
15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 6 patate lesse 3 funghi 1/2 mozzarella Sale Prezzemolo Olio evo...
Ricetta Funghi ripieni

Funghi ripieni

38 voti, 3 commenti
AntipastoFacile
15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 4 cappelle dei funghi 2 salsicce Pan grattato Olio Sale Peperoncino Parmigiano...
Ricetta Abbraccio di vitellino con provola affumicata e funghi in salsa al barolo

Abbraccio di vitellino con provola affumicata e funghi in salsa al barolo

34 voti, 3 commenti
Portata principaleFacile
30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: n 2 fette di fesa di vitellino da 150g circa; 100g di provola affumicata; 150 g di champignon freschi; 1 ciuffo di prezzemolo; 50 g di parmigiano ...
Ricetta Fettuccine panna e funghi

Fettuccine panna e funghi

33 voti, 2 commenti
Portata principaleFacile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 200 gr di Fettuccine 150 gr di Funghi ( io ho usato quelli surgelati ) 50 gr di Panna da Cucina 6 Noci Uno Scalogno Una Noce di Burro Prezzemolo Trita...
Ricetta Piadina con funghi e spinaci

Piadina con funghi e spinaci

30 voti, 1 come
AntipastoFacile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: * 2 piadine * 300 g funghi * 100 g prosciutto * 1 busta di spinaci * 2 cucchiai di olio d'oliva * 1 cucchiaio di burro ...
Ricetta Calzone zucca funghi e bresaola

Calzone zucca funghi e bresaola

27 voti, 2 commenti
altroMolto facile
4 ore25 Minuti
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra Farcitura: 1/4 di zucca gialla 250 gr funghi freschi misti bresaola (c...
Ricetta Cavatelli freschi con funghi cardoncelli e pomodorini

Cavatelli freschi con funghi cardoncelli e pomodorini

26 voti, 2 commenti
Portata principaleMolto facile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 500 gr di funghi cardoncelli 50 gr di pancetta a cubetti 200 gr di pomodorini 50 gr di burro 1 scalogno (anche 2) 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchia...
Ricetta Lasagne con vellutata di patate al taleggio, spinaci e funghi

Lasagne con vellutata di patate al taleggio, spinaci e funghi

25 voti, 2 commenti
Portata principaleFacile
1 ora20 Minuti
Ingredienti: 500 g di sfoglia per lasagne 300 g di patate 200 g di taleggio 200 g di spinaci 200 g di funghi champignon 100 ml di latte 100 ml di panna fresca 50 g...
Ricetta Garganelli con pollo e funghi

Garganelli con pollo e funghi

25 voti, 2 commenti
Portata principaleMolto facile
20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 250 g. di garganelli 200 g. di petto di pollo e cubetti 200 g. di funghi (tipo a piacere o misti) 2 scalogni 30 g. di burro più o meno 1 rametto di ro...
Ricetta Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

22 voti
Portata principaleFacile
15 Minuti35 Minuti
Ingredienti: 500gr cavatelli 320gr ceci 400gr funghi chiodini N.1 spicchio aglio Prezzemolo q.b (e rosmarino) Pecorino fresco (q.b) Olio evo Sale Peperonc...
Ricetta Tortino croccante con funghi e coste

Tortino croccante con funghi e coste

20 voti, 2 commenti
AntipastoMolto facile
20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: Ingredienti ( per 4 tortini) 400 gr di patate 2 tuorli 50 gr di parmigiano Noce moscata Sale 1 spicchio d'aglio 40 gr di funghi champignon 2 fette di...
Ricetta Torta salata vegan patate, funghi e besciamella

Torta salata vegan patate, funghi e besciamella

16 voti, 2 commenti
AntipastoFacile
45 Minuti20 Minuti
Ingredienti: NGREDIENTI: 1 ROTOLO PASTA SFOGLIA 600 GR PATATE 300 GR FUNGHI TRIFOLATI (OLIO/SALE/PREZZEMOLO) BESCIAMELLA VEG SALE INGREDIENTI BESCIAMELLA VEG: 6...



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