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STRUDEL DI CAVOLFIORE

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2 porzioni
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50 min
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STRUDEL DI CAVOLFIORE
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Dividete il cavolfiore a cimette e lessatele per 20' in acqua bollente salata con una scorza d'arancia, una foglia di alloro e la bacca di ginepro.
  • Scolatele, quindi cuocetele per 5' in un cucchiaio di olio con uno scalogno tritato. Salate e insaporite con 4 cucchiai di grana.
  • Fate raffreddare, poi unite il prosciutto tritato, un uovo e un pizzico di pepe.
  • Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 40x30, distribuitevi il cavolfiore e arrotolate.
  • Pennellate con l'uovo battuto, cospargete con g 40 di pinoli tritati e infornate a 180 °C per 20-25'.

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