Salsiccia pugliese

Name: Salsiccia pugliese
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di carne magra di maiale: prosciutto, spalla, coppa; 250 g di grasso di pancetta; 20 g di sale; 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato; 1 cucchiaino di pepe macinato grosso; 1 cucchiaino di semi di finocchio

Questa ricetta è un po 'piccante.

Portata principale

4 porzioni

12 ore

40 min

facile

926 Kcal

(5/5 - 4 voti)
3

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1 kg di carne magra di maiale: prosciutto, spalla, coppa
250 g di grasso di pancetta
20 g di sale
1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
1 cucchiaino di pepe macinato grosso
1 cucchiaino di semi di finocchio

Costo stimato: 10.8€ (2.7€/Porzioni)

Preparazione

Tritare la carne e il grasso, stenderla su un piano di lavoro, condirla con gli ingredienti descritti.
Lasciarla riposare in frigo per 10 o 12 ore.
Lavare il budello con acqua e aceto poi far scorrere l'acqua dentro il medesimo.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta