Moscardini al basilico e pinoli

Preparazione

• Dopo aver pulito e lavato i moscardini si mettono a lessare in acqua calda non salata per 20 ? 30 minuti.
• Dopo averli scolati e fatto raffreddare si tagliano le sacche ad anelli e i tentacoli a pezzettini, si riuniscono in una terrina o piatto di portata s'irrora con li olio extravergine di oliva, li aglio tagliato a pezzettini, il sale, il pepe, le foglie di basilico tagliate grossolanamente con le mani e i pinoli.
• Si mescola e si lasciano a riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.