Ricetta con moscardini 67 ricette

INGREDIENTI


I moscardini sono molluschi simili ai polpi, molto diffusi nel mediterraneo. Il loro impiego tradizionale in cucina è come ingrediente per paste o risotti a base di pesce. Si prestano, comunque, ad ogni tipo di cottura, inclusa la frittura, avendo l'accortezza di cuocerli per breve tempo per evitare che induriscano. I moscardini sono anche degli ottimi ingredienti per insalate di mare e possono essere preparati in diversi modi come antipasto. Una preparazione classica è quella dei moscardini affogati nel sugo di pomodoro.

Ricetta Moscardini in padella

Moscardini in padella

36 voti, 4 commenti
Portata principalemedia10 minuti15 minuti
Ingredienti: moscardini 600 gr una decina di pomodori pachino 3 pomodorini secchi una manciata di capperi desalati mezzo bicchiere di brandy 1 spicchio d'agl...
Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

11 voti, 2 commenti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 1 kg di moscardini - 1 scatola di pelati - 2 spicchi di aglio - 1 ciuffo di prezzemolo - peperoncino a piacere - olio di oliva...
Ricetta Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

10 voti
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1 kg di polipetti veraci - 1/2 scatola di pomodorini da 500 g - olio, aglio, prezzemolo e peperocino - 400 g di spaghetti...
Ricetta Moscardini con piselli in cocotte

Moscardini con piselli in cocotte

6 voti
Portata principaleDifficile1 ora2 ore
Ingredienti: Ingredienti: Per le cocottes in "pasta brisèé di Any": 250 gr di farina Pivetti Milleusi antigrumi ...
Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

6 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 600 g di moscardini freschi - 1/2 bicchiere di vino bianco - 2 piccoli spicchi d’aglio - un pizzico di sale - una manciata di prezzemolo - olio extr...
Ricetta Pennette risottate ai moscardini e patate

Pennette risottate ai moscardini e patate

1 voto
Portata principalefacile1 ora1 ora
Ingredienti: 400 gr. di penne 1 kg. di moscardini 400 gr, di patate 8 pomodorini pachino 1/2 cipolla 1 carota piccola 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio ...
Ricetta Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito con olive e capperi

Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito con olive e capperi

1 voto
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - patate lessate - olive di gaeta - prezzemolo - capperi - olio extra vergine - moscardini - 1 spicchio d'aglio - olio extra vergine - pan grattato -...
Ricetta Zuppetta di moscardini al pomodoro fresco

Zuppetta di moscardini al pomodoro fresco

48 voti, 2 commenti
Portata principalemedia10 minuti40 minuti
Ingredienti: 500 gr di moscardini 2 pomodori maturi Mezzo bicchiere di vino bianco Una decina di frutti di cappero Una decina di olive nere taggiasche Un cucchiain...
Ricetta Moscardini in umido

Moscardini in umido

35 voti
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 500 gr. di moscardini freschi - pomodorini o pomodori pelati - oile nere di Gaeta - aglio - olio extravergine di oliva - prezzemolo...
Ricetta Moscardini in insalata

Moscardini in insalata

26 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - moscardini - aglio - olio - limone - prezzemolo...
Ricetta Moscardini alla diavola

Moscardini alla diavola

26 voti, 5 commenti
Portata principalefacile30 minuti40 minuti
Ingredienti: - 3/4 etti a polpo o moscardini - ciliegia - una latta di pelati frullati - sale - vino Bianco - 2 o 3 peperoncini - un manciata di prezzemolo tritat...
Ricetta Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito

Moscardini gratinati al forno e tortino di patate saporito

22 voti
Portata principalemedia30 minuti30 minuti
Ingredienti: patate lessate olive di gaeta prezzemolo capperi olio extra vergine moscardini 1 spicchio d'aglio olio extra vergine pan grattato prezzemolo...
Ricetta Polenta taragna con ragù di moscardini

Polenta taragna con ragù di moscardini

17 voti
Portata principalemedia20 minuti1 ora
Ingredienti: 1 tazza (da thè) di polenta taragna istantanea 2 tazze di acqua olio evo e sale integrale q.b. 3/4 moscardini già puliti 1 piccola cipolla 10 olive 10...
Ricetta Moscardini con patate

Moscardini con patate

11 voti
Portata principalemedia1 ora45 minuti
Ingredienti: Per i moscardini: 2 moscardini già puliti (o polipetti, dipende da come li chiamate) 1/2 bicchiere di vino bianco qualche grano di pepe nero 2 foglie ...
Ricetta Chicche di patate e melanzane al sugo di moscardini e melanzane

Chicche di patate e melanzane al sugo di moscardini e melanzane

9 voti
Portata principaleDifficile2 ore15 minuti
Ingredienti: Per le chicche di patate: 1 kg patate farinose 1 grossa melanzana (la mia pesava 478 g) 150 g semola di grano duro 1 manciata di foglie di basilico ...
Ricetta Insalata di moscardini, asparagi e funghi

Insalata di moscardini, asparagi e funghi

8 voti
Portata principalefacile25 minuti40 minuti
Ingredienti: 4 moscardini 8 asparagi 3/4 funghi 1 piccola carota 1 costa di sedano olio evo, pepe di sichuan e sale q.b. mezzo limone...
Ricetta Polenta e moscardini in umido

Polenta e moscardini in umido

8 voti
Antipastofacile30 minuti0 minuti
Ingredienti: - 400 g di moscardini - 250 g di polenta fioretto -1 scatola di pomodorini - olive nere di Gaeta - capperi di Pantelleria sottosale - olio extravergi...
Ricetta Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

6 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 200 g di pappardelle all'uovo - 500 g di moscardini puliti - una manciata di pomodorini - olio evo - aglio - prezzemolo - sale - pepe - peperoncino...
Ricetta Mafaldine con i moscardini e la vecchiaia che avanza

Mafaldine con i moscardini e la vecchiaia che avanza

4 voti, 2 commenti
Portata principalefacile15 minuti35 minuti
Ingredienti: - 400g Mafaldine - 4 polpo di medie dimensioni - 1 lattina di pomodori - 1 bicchiere di vino bianco secco a temperatura ambiente - 1 spicchio di aglio...
Ricetta Fritto di moscardini al forno

Fritto di moscardini al forno

4 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 1 kg di moscardini freschissimi - qualche cucchiaio di farina di farro - sale - un goccio d'olio per spennellare il pesce - una capiente ciotola co...
Ricetta Riso con moscardini e pisellini

Riso con moscardini e pisellini

4 voti
Portata principalefacile30 minuti35 minuti
Ingredienti: - 200 g di riso superfino roma - 100 g di pisellini lessati - 1 peperone rosso - 8 pomodorini ciliegia - 200 g di gamberetti piccoli interi - 200 g di...
Ricetta Stufato di moscardini e patate

Stufato di moscardini e patate

4 voti
Portata principalefacile10 minuti50 minuti
Ingredienti: - 600 g moscardini già puliti - 400 g patate tagliate a tocchetti - 2 pomodori pelati - olio - sale - pepe - 1 scalogno - prezzemolo...
Ricetta Insalata di moscardini

Insalata di moscardini

3 voti, 1 come
Antipastofacile25 minuti0 minuti
Ingredienti: - 3 moscardini grandi - alloro - cipolla - prezzemolo - 250 g di ceci lessati - insalatina - pomodorini grappolo - olio extravergine d'oliva...
Ricetta Moscardini ubriachi

Moscardini ubriachi

3 voti
Portata principalefacile20 minuti1 ora
Ingredienti: - 1 kg moscardini - 4 filetti di acciuga - un gambo di sedano - mezza carota - 2 spicchi di aglio - un quarto di cipolla - prezzemolo - alloro 2 fog...
Ricetta Moscardini alla san gennaro

Moscardini alla san gennaro

3 voti
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: per 4 persone 800 g di moscardini piccoli ( oppure tagliati a listarelle) 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino fresco 4 cucchiai di olio EVO 1 cucchia...


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