Notifications: Ricerca avanzata

Gnocchi alla romana

(3.67/5 - 3 voti)


Ingredienti

250 gr di semolino di grano
1 l di latte
1 cucchiaino di sale
sale e pepe nero qb
noce moscata qb
20 gr di burro
40 gr di parmigiano
2 tuorli

Preparazione

Mettere in una pentola il latte, con il burro, la noce moscata ed il sale e portare ad ebollizione. Unire il semolino ed il parmigiano a pioggia e mescolando energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno continuare a cuocere per circa 20 minuti. Spegnare il fuoco, unire i tuorli al semolino ed amalgamare bene. Prendere una pirofila o un grosso piatto da portata, bagnarlo con un po' d'acqua e versarvi il composto stendendolo ad uno spessore di circa 1 cm e lasciare raffreddare per 30 minuti. Con l'ausilio di un tagliapasta, ricavare tanti dischetti e riporli in una teglia da forno o un contenitore d'alluminio (cosi' si evita di doverlo lavare) precedentemente imburrato. Disporre i dischetti e ricoprire con una spolverata di pepe nero, dei fiocchetti di burro ed un abbondante manciata di parmigiano. Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti finche' non risultano ben dorati.

Domande:








Vota questa ricetta:


Video correlati



Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Le 6 migliori ricette della Cucina RomanaLe 6 migliori ricette della Cucina RomanaLa zucca, principessa d’autunno.La zucca, principessa d’autunno.Ingrediente del mese: il carciofoIngrediente del mese: il carciofo

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Quale tra questi frutti consumi di più nel mese di settembre?
Vota
Tralala
(c) Madeinwork | menzioni legali