Crumble di zucchine & cipolle

da lafatagolosa (Vedere il suo sito)

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Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 35 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

Ingredienti:
2 cipolle medie
3 zucchine grandi
sale ed olio extra vergine
3 cucchiai di pan grattato
6 cucchiai di grana
erba cipollina fresca
1 spicchio d'aglio
2 fette di pan carré integrale
100 gr di prosciutto cotto in dadini

Preparazione:

Procedimento:
Dopo tante lacrime e due cipolle sminuzzate con il coltellaccio da cucina, ho fatto appassire le suddette cipolle (senza le mie lacrime ) con abbondante olio extra vergine e sale.
Nel frattempo ho tagliato a rondelle le mie 3 zucchine (formato maxi) e le ho fatte cuocere con le cipolle.
Ho steso la pasta brisé sul fondo della teglia, l'ho bucherellata, vi ho versato 3 cucchiai di pan grattato per far assorbire l'umidità delle verdure, e poi ci ho posto sopra il mix di zucchine e cipolle ed il prosciutto.
Ho lavato e tagliato l'erba cipollina, e l'ho messa sulle verdure, con il grana.
Sul pan carrè integrale fatto tostare in padella con un filo d'olio, ho strofinato lo spicchio d'aglio e poi ho ricavato dei bricioloni che ho messo sulla torta.
Infornare a forno caldo 200° per 25 minuti : i bordi della pasta brisé devono essere dorati

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