Panna cotta vegana ai cachi

Name: Panna cotta vegana ai cachi
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g panna vegetale (io di soia); 30 g zucchero o 20 g sciroppo d'Acero o Agave; 50 g bevanda di soia io di mandorla (autoprodotta); 1 g Agar agar; 75 g cachi; 50 g acqua; 8 g zucchero; 1/2 cucchiaino succo di limone

Questa panna cotta vegana, decorata con una salsina di cachi o caco mela, è molto semplice e veloce da preparare, come piace a tutte noi persone sempre di fretta.

Dessert

2 porzioni

30 min

2 ore

facile

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Ingredienti

Panna cotta:

200 g panna vegetale (io di soia)
30 g zucchero o 20 g sciroppo d'Acero o Agave
50 g bevanda di soia io di mandorla (autoprodotta)
1 g Agar agar

Salsina ai cachi:

75 g cachi
50 g acqua
8 g zucchero
1/2 cucchiaino succo di limone

Preparazione

Panna cotta:
Sciogliere l'agar agar nella bevanda di soia. In un pentolino portare a ebollizione la panna vegetale, lo zucchero e la bevanda di soia con l'agar agar.
Versare il liquido negli appositi stampini; lasciar raffreddare e poi riporli in frigo per almeno 2 ore.
Salsina ai cachi:
In un pentolino versare l'acqua, lo zucchero, i cachi e il succo di limone. Far cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando con una frusta.
Ridurre la salsa in modo che risulti bella corposa; quindi togliere dal fuoco e frullare.
Decorare la panna cotta e servire

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Consigli:

Salsina alle fragole (ingredienti: 75 g di fragole fresche, 50 g di acqua, 8 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di succo di limone). In un pentolino versare l'acqua, lo zucchero, le fragole tagliate a pezzettini e il succo di limone. Far cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti , mescolando con la frusta. Ridurre la salsa in modo che risulti molto corposa; quindi tolglierla dal fuoco e frullare. Decorare la panna cotta.