Torta salata vegetariana con patate filanti

Stendere il rotolo di pasta brisè e la carta da forno in una teglia del diametro di 26 cm
Far cuocere in una pentola le patate x circa 20 minuti, a fine cottura pelarle e tagliarle a cubetti.
Disponete le patate all' interno della teglia aggiungete un pizzico di sale.
Tagliate le mozzarelle a dadini e disponetele sopra alle patate.
In una ciotola unite le uova, il latte, il parmigiano,il prezzemolo,e infine sale e il pepe. Mescolate con una forchetta e ricoprite le patate con questo composto.
Richiudete i bordi della torta verso l'interno e con i denti di una forchetta, bucherellate i bordi della pasta brisè.
Infornate a 180° per 30 minuti; a fine cotture prima di estrarla dal forno, fatela riposare 5 minuti a sportello aperto.