Tritate le seppie con l'uvetta e fate rosolare il composto in una padella con un cucchiaio d'olio fino a cottura delle prime. Lasciate intiepidire e trasferite in una terrina.
Mettete a bagno il pane nel latte per qualche minuto, strizzatelo e unitelo al composto di seppie. Insaporite con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Tritate di nuovo tutto e se il composto dovesse risultare troppo morbido unite del pangrattato fino a raggiungere una consistenza adeguata.
Con l'impasto formate delle palline grandi quanto una noce.
Frantumate finemente la salvia e mescolatela a qualche cucchiaio di farina di polenta, su questa miscela fate rotolare ogni polpetta.
Friggete le polpette in olio bollente, scolatele su carta da cucina e servitele con un pizzico di sale.
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Commenti dei membri:
Un secondo leggero.....fritto??.