Ricetta per polenta

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ricetta per polenta Da un impasto semplice e genuino di acqua e farina di cereali, cotti lentamente in un paiolo, nasce il piatto più tradizionale della cucina dell'Italia settentrionale, ovvero la polenta. Proprio in virtù degli ingredienti semplici da cui si ottiene, in passato veniva considerata un piatto povero, che poteva essere arricchito da salse o legumi vari. Oggi sono innumerevoli le ricette che utilizzano questo prodotto come primo piatto o contorno: dalla polenta fritta, alla taragna preparata con il grano saraceno; dalla concia, a cui si aggiungono pezzi di fontina, alla polenta e osei, di cui esiste una versione dolce ed una salata.

Polenta pasticciata ai 4 formaggi

(88 votes)

Portata principaleFacile
20 Minuto(i)60 Minuto(i)

Ingredienti: gr. 400 di farina gialla, gr. 100 di tomini, gr. 150 di Asiago, gr. 100 di gorgonzola, gr. 100 di grana grattugiato, sale...

Girelle di polenta con mozzarella e spinaci

(62 votes)

Portata principaleFacile
20 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: Per 4 persone: 150 g di farina precotta per polenta 150 g di spinacini freschi uno scalogno 2 foglie di salvia 200 g di mozzarella di bufala o ...

Gli arancini di polenta

(41 votes)

AntipastoMolto facile
10 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: polenta fredda e soda sale pangratatto olio di semi per la frittura farcitura a piacere (per esempio mozzarella, scamorza, ragù… per me alcuni con...

Polenta con funghi porcini

(19 votes)

Portata principaleMolto facile
10 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: farina per polenta istantanea, 250 g acqua, 1 l sale porcini freschi o surgelati, 400 g uno spicchio d'aglio olio e.v.o. un porro un dado vegetale bro...

Gli sformatini di polenta con mozzarella, acciughe e peperone

(16 votes)

AntipastoFacile
15 Minuto(i)5 Minuto(i)

Ingredienti: Ingredienti per 4 sformatini dal diametro di circa 6-7cm 100gr di polenta istantanea 400ml di acqua sale 1/2 peperone arrostito (possibilmente ros...

Polenta taragna con ragù di moscardini

(6 votes)

Portata principaleFacile
20 Minuto(i)1 Minuto(i)

Ingredienti: 1 tazza (da thè) di polenta taragna istantanea 2 tazze di acqua olio evo e sale integrale q.b. 3/4 moscardini già puliti 1 piccola cipolla 10 olive 10...