Polpettine di pesce al pesto rosso

Name: Polpettine di pesce al pesto rosso
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di filetti merluzzo; 1 uovo; 1 limone non trattato; 1 ciuffo di prezzemolo fresco; 3 cucchiai di pesto rosso; sale; olio d'oliva

Le polpettine di pesce fatte in casa sono eccezionali. Seguite la nostra ricetta!

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4 porzioni

15 min

3 min

media

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Ingredienti

500 g di filetti merluzzo
1 uovo
1 limone non trattato
1 ciuffo di prezzemolo fresco
3 cucchiai di pesto rosso
sale
olio d'oliva

Costo stimato: 8.2€ (2.05€/Porzioni)

Preparazione

Con un mixer da cucina, frullare il pesce con l'uovo, la buccia del limone, le foglie di prezzemolo ed il pesto: dovrete ottenere un composto omogeneo e mediamente cremoso. Salare con moderazione.
Formare delle polpettine leggermente schiacciate, con un diametro di circa 5-6 cm.
Scaldare un centimetro d'olio in una larga padella e friggervi le polpettine, 2-3 minuti per lato.
Scolare man mano, tamponare l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina e servire con un'insalata fresca di stagione.

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