MARMELLATA DI AGRUMI, CARDAMOMO E ZENZERO

Name: Marmellata di agrumi, cardamomo e zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di arance; 200 g di mandarini sbucciati e senza semi 1 limone; 350 g di zucchero; 1 carota; 4 bacche di cardamomo; 3 cm di radice di zenzero fresco; 40 g di scorza di arancia e limone

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3 porzioni

20 min

facile

MARMELLATA DI AGRUMI, CARDAMOMO E ZENZERO

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Ingredienti

300 g di arance
200 g di mandarini sbucciati e senza semi 1 limone
350 g di zucchero
1 carota
4 bacche di cardamomo
3 cm di radice di zenzero fresco
40 g di scorza di arancia e limone

Preparazione

Taglia a pezzetti le arance, i mandarini e il limone pelati a vivo, aggiungi lo zucchero, la carota pulita a pezzetti e le scorzette. Frulla il tutto in un mixer e versa in una casseruola con doppio fondo.
Fai cuocere per circa mezz'ora. Aggiungi ora i semi estratti dalle bacche di cardamomo e la radice di zenzero grattugiata. Prosegui per altri 15 o 20 minuti. Versa nei barattoli sterilizzati e chiudi ermeticamente. Conserva in frigo una volta aperta.

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