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Ricetta a base di salamella

27 ricette

La salamella è un insaccato fato con carne di suino, salato e aromatizzato con diverse spezie. Questo prodotto è generalmente diffuso sul territorio lombardo ed emiliano. Le salamelle sono solitamente le protagoniste principali delle grigliate e dei pic nic. E' una carne che può essere sempre trovata e che viene utilizzata nella preparazione del risotto alla pilota, per il quale si preferisce la salamella mantovana. La salamella è molto buona anche cucinata con il vino o in padella e accompagnata con polenta. Questo è un alimento che deve essere sempre consumato previa cottura.

Ricetta Teglia di polenta, scamorza, broccoletti e salamella

Teglia di polenta, scamorza, broccoletti e salamella

(3 voti), (14)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. farina di mais per polenta 450 gr. broccoletti già puliti e fatti a cimette 1 salamella 45 gr. scamorza 1 spicchio aglio olio extravergin...
Ricetta Cavatelli salamella e ceci

Cavatelli salamella e ceci

(1 voto), (2)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di cavatelli freschi 3 salamelle 200 g di ceci in scatola 1 cucciaio di concentrato di pomodoro 1 scalogno 1 noce di burro sale, pepe, coriando...
Ricetta Video ricetta salamelle in salsa di soia

Video ricetta salamelle in salsa di soia

(2 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 4 salamelle Uno spicchio d’aglio Salsa di soia (q.b.) Olio extra (q.b.) Un bicchiere di acqua Un rametto di rosmarino...
Ricetta Risotto salamella e funghi

Risotto salamella e funghi

(1 voto), (33)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 300 g di riso vialone nano 300 g di salamella 15 funghi champignon 20 g di funghi secchi un bicchiere di vino rosso brodo qb olio evo qb sale, pepe q...
Ricetta Eliche al farro con melanzane e salamella

Eliche al farro con melanzane e salamella

(1 voto), (2)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 320 g di eliche al farro 300 g di melanzana tagliata a cubettini. 400 g di salamella tagliata a tocchetti 120 g di panna 7 cucchiai d'olio d'oliva ex...
Ricetta El risòt con la salamella e le tavolate in festa

El risòt con la salamella e le tavolate in festa

(2 voti), (1)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 340 g riso 50 g burro 2 salamelle mantovane spezie 200 g circa Parmigiano gratt...
Ricetta Sformato di zucca e castagne con funghi porcini e salamella

Sformato di zucca e castagne con funghi porcini e salamella

(1 voto), (2)
Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: Per lo sformato : 150 g zucca già cotta 15 g burro 10 g farina 100 g latte 10 castagne lessate in acqua salata con 1 foglia di alloro 1 cucchiaio...
Ricetta Risotto giallo con salamella

Risotto giallo con salamella

Altro media 10 min 20 min
Ingredienti: 320 gr riso carnaroli 2 salamelle mantovane 1 cipolla bionda brodo di pollo o di carne olio vino bianco secco sale Zafferano 1 bustina ...
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Ricetta Pennette con cavolfiore, salamella e cumino

Pennette con cavolfiore, salamella e cumino

Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 450 g mezzepenne 500 g cavolfiore 2 salamelle semi di cumino sale pepe nero parmigiano reggiano grattugiato burro...
Ricetta Mezze maniche con ragù di porcini, salamella e fagioli dall'occhio

Mezze maniche con ragù di porcini, salamella e fagioli dall'occhio

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 120 g pasta formato mezze maniche 8 g funghi porcini secchi 4 cucchiai di fagioli dall'occhio già cotti 1/2 salamella 1 spicchio aglio erbe arom...
Ricetta Pagnotta alla disgraziata

Pagnotta alla disgraziata

(1 voto)
Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: una o più pagnotte di casa carciofini sott'olio melanzane sott'olio tagliate a filetti pomodori secchi sott'olio tagliati a filetti olive schiacciate...
Ricetta Che si può fare con delle belle foglie grandi di cavolo-verza bio?

Che si può fare con delle belle foglie grandi di cavolo-verza bio?

(3 voti), (10)
Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 foglie grandi di cavolo verza 1 salamella 1/4 di pollo allo spiedo avanzato 1 uovo abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato pane vecchio avanza...
Ricetta Risotto fagioli e salsiccia

Risotto fagioli e salsiccia

(3 voti), (1) , (76)
Portata principale media 20 min 120 min
Ingredienti: 180 g. di riso Carnaroli, 120 g. di fagioli con l’occhio secchi, 2 salamelle mantovane, ½ cipolla dorata, 1 l. circa di brodo vegetale, olio extr...
Ricetta #tortiglioni al #ragù a modo mio

#tortiglioni al #ragù a modo mio

(2 voti), (16)
Altro media 25 min 2 ore
Ingredienti: 320 gr tortiglioni 3 salamelle (250 gr circa) 400 gr carne trita da sugo 1 zucchina piccola 1 carota piccola 1 cipolla bionda piccola 1 sca...
Ricetta Cornetti al philadelphia

Cornetti al philadelphia

(1 voto), (2)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 60 g di philadelphia 100 g di farina 2 cucchiai d'olio 1 cucchiaino di zucchero a velo prosciutto cotto scamorza funghi salamella mortadella e olive ...
Ricetta Risotto in giallo salsiccia e fave

Risotto in giallo salsiccia e fave

(1 voto), (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g riso carnaroli 200 g salamella 120 g fave bianche formaggio Collina a scaglie 20 g cipolla rossa 1 bust zafferano 2 dadi vegetali olio extraver...
Ricetta Agnoli in brodo .. la mia tradizione

Agnoli in brodo .. la mia tradizione

(1 voto)
Portata principale facile 50 min 30 min
Ingredienti: Per il brodo: 250 g cappello del prete 1/4 cappone 2 gambi di prezzemolo 1 pezzetto di sedano 1 carota 1/2 cipolla bionda sale 2 grani di pepe...
Ricetta Sartù di riso napoletano

Sartù di riso napoletano

(1 voto), (4)
Portata principale facile 30 min 35 min
Ingredienti: per il risotto: 320 g. di riso Carnaroli brodo vegetale 1 cipolla dorata piccola 1 uovo 50 g. di parmigiano grattugiato olio extravergine d'oliva sale...
Ricetta Polenta maridà

Polenta maridà

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 180 g di riso Vialone nano 700 g di acqua bollente salata 3 cucchiai di farina 1 e 1/2 di salamelle veronesi passata di pomodoro 1/2 cipolla olio e...
Ricetta Rotolo verde zucca e salsiccia

Rotolo verde zucca e salsiccia

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: Per la pasta: 1 uovo 150 g di spinaci farina qb per fare un panetto sodo Per la farcia: 300 g di zucca pesata pulita e cruda 200 g di robiola 1 salame...
Ricetta Tagliatelle con fegatini e duroni

Tagliatelle con fegatini e duroni

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. tagliatelle all'uovo secche 100 gr. fegatini di pollo 3 duroni 1/2 salamella 1 cipolla bionda 1 foglia di alloro salvia rosmarino oli...
Ricetta Risotto alla pilota

Risotto alla pilota

Portata principale facile 15 min 16 min
Ingredienti: 300 g di salamella 300 g di riso vialone nano Tanta acqua quanto riso Grana grattugiato...
Ricetta Tagliatelle con ragù di porri e salsiccia

Tagliatelle con ragù di porri e salsiccia

Portata principale facile 18 min 25 min
Ingredienti: Per le tagliatelle: 160 g di farina 00 40 g di semola di grano duro 2 uova Per il ragù: 400 g di salamella mantovana 1 porro 50 g di Castelmagno olio ...
Ricetta Panino con salamella, cipolle e peperoni

Panino con salamella, cipolle e peperoni

(7 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 2 panini 1 piccolo peperone rosso 1 cipolla rossa 2 salamelle fresche...


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