I miei cioccolatini al cocco....

Preparazione

• Per prima cosa ho preparato le palline al cocco da mettere dentro il cioccolatino mescolando al cocco lo zucchero e qualche cucchiaio di panna da cucina fino a formare un composto che possa essere modellato con le mani per formare delle palline.
• Formate con il composto tante palline quante i cioccolatini da fare. Poi sciolto i 2 cioccolati al microonde e temperati seguendo il procedimento trovato su La vetrina del Nanni.
• Poi versato il cioccolato in due diverse saccapoche e le ho aperte con un foro sottile, poi fatto un primo strato sottile con il cioccolato al latte nel fondo di metà degli stampini per cioccolatini e fatto uno strato con il cioccolato fondente nel resto degli stampini, dopodiché messo lo stampo 3-4 minuti in frigo a raffreddare.
• Passato il tempo preso fuori lo stampo e poggiato nel mezzo di ogni cavità una pallina di cocco. Poi cercando di non lasciare aria sotto la pallina al cocco ricoperto delicatamente il tutto con il resto del cioccolato.
• Infine sbattuto lo stampo sul tavolo per far uscire l'aria e livellare il cioccolato e messo in frigorifero a solidificare. Dopo un ora preso fuori lo stampo e ho sformato i cioccolatini.