Non commettere questo errore: 6 alimenti che non dovresti mai mettere in una friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è ormai un alleato indispensabile nelle cucine moderne, grazie alla sua capacità di cuocere in modo rapido e più salutare. Tuttavia, non tutti gli alimenti sono adatti per questo apparecchio. Alcuni rischiano di perdere consistenza e sapore, o addirittura di danneggiare la friggitrice stessa. Per evitare inconvenienti e ottenere sempre i migliori risultati, ecco alcuni utili consigli forniti da Petitchef.
1. Frutta e verdura ricche di acqua
Le verdure che tendono a trattenere l'acqua, come broccoli e fagiolini, diventano "fibrose e amare" e perdono le vitamine idrosolubili durante la cottura. Lo stesso accade con frutta ricca di acqua, come kiwi e clementine.
Alternativa: Optare per frutti più sodi, come mele e pere, che resistono meglio alla cottura e mantengono la loro consistenza.
2. Pesce bianco delicato
Alcuni pesci bianch i hanno una carne troppo delicata per la friggitrice ad aria, che tende a seccarla completamente, rendendo il risultato meno piacevole al palato.
Alternativa: Scegliere pesci con carne più soda, come il salmone, che, se marinato prima della cottura, risulterà più saporito e succulento.
3. Riso e pasta
Il riso e la pasta secchi non possono essere cotti senza acqua, poiché rischiano di bruciare e danneggiare l'apparecchio.
Alternativa: Cuocere prima il riso o la pasta in acqua e, se necessario, riscaldarli successivamente nell'Airfryer.
4. Piatti con molta salsa
I piatti cotti a fuoco lento o con sugo rischiano di traboccare e cuocere in modo non uniforme. Negli elettrodomestici con l'elemento riscaldante situato nella parte inferiore, questo problema è particolarmente difficile da correggere.
Alternativa: Optare per piatti più asciutti e regolare la cottura aggiungendo una piccola quantità di sugo.
5. Popcorn
L'Airfryer non è progettato per preparare popcorn. Il mais potrebbe fuoriuscire e entrare in contatto con l'elemento riscaldante, aumentando il rischio di incendio.
Alternativa: utilizzare una macchina per popcorn o una pentola con coperchio.
Tuttavia, è possibile preparare i popcorn in modo sicuro con l'Airfryer - la prova è qui!
6. Lievitati
I lievitati, come brioche e panini, non riescono a lievitare correttamente a causa del calore circolante nell'Airfryer.
Alternativa: È consigliabile utilizzare un forno tradizionale per la lievitazione di questi impasti.
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Mathieu Maggiore
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