L'ascesa del "flexitarianismo": perché mangiamo meno carne?

Che cos'è esattamente il flexitarianismo?

Il flexitarianismo significa semplicemente ridurre il consumo di carne, senza eliminarla completamente. È uno stile di vita più flessibile rispetto al vegetarianesimo: si preferiscono pasti a base di verdure, legumi e cereali, ma senza rinunciare a una bistecca o un hamburger ogni tanto. È il compromesso ideale per chi desidera ridurre l’impatto ambientale senza dire addio ai piaceri della carne.

Inoltre, secondo un articolo pubblicato recentemente su Foodaffairs il il 61% degli intervistati adotta una dieta flexitariana. Sono molte persone, non è vero? È la prova che questo approccio sta diventando sempre più popolare!

Perché mangiare meno carne?

Perché questo cambio di direzione? Ci sono molte ragioni convincenti:

1. Per la vostra salute: dite addio agli eccessi!

È risaputo che un eccessivo consumo di carne rossa o lavorata non è benefico per la salute. I grassi saturi in abbondanza aumentano il rischio dii malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e molto altro. La lista dei rischi è lunga! Al contrario, seguire una dieta più ricca di alimenti vegetal i può ridurre questi pericoli, rafforzando al contempo il nostro sistema immunitario grazie alle fibre, alle vitamine e ai minerali presenti in frutta, verdura e legumi.

2. Per il pianeta: un piccolo gesto che fa molto bene

Ormai lo sappiamo tutti: l'allevamento intensivo ha un impatto ambientale devastante. Emissioni di gas serra, deforestazione, consumo eccessivo di acqua. In poche parole, non è affatto ecologico! Ridurre il consumo di carne significa anche abbattere le emissioni di anidride carbonica. Ad esempio, secondo il WWF, la produzione di 1 kg di carne bovina emette circa 27 kg di CO₂, mentre le lenticchie ne emettono solo 2 kg. La differenza è enorme, non credete? Pensate all'impatto che avrebbe su scala globale.

3. Per il benessere degli animali: perché anche questo conta!

Se l'etica è un valore importante per voi, sappiate che ridurre il consumo di carne aiuta a limitare gli allevamenti intensivi e a diminuire la sofferenza degli animali. Anche se continuate a mangiare carne di tanto in tanto, potete scegliere prodotti di qualità superiore, provenienti da filiere corte e da pratiche che rispettano il benessere degli animali.

Come diventare flexitariano (senza farmi troppi problemi)?

Non è necessario stravolgere tutto da un giorno all'altro. Il flexitarianismo si basa sulla flessibilità. Ecco alcuni suggerimenti per iniziare senza difficoltà:

• Pianificate i vostri pasti: provate a dedicare uno o due giorni alla settimana alla cucina vegetariana (se cliccate qui trovate dei super primi vegetariani!)
• Scoprite le proteine vegetali: ceci, lenticchie, fagioli. Ci sono tante alternative gustose alle proteine animali, che fanno anche bene alla salute!
• Non privatevi del piacere: Voglia di un cheeseburger? Concedetevelo Il flexitarianismo è proprio questo: godersi il cibo senza sensi di colpa.

Il flexitarianismo, una tendenza che ha senso!

Mangiare meno carne fa bene alla salute, al pianeta e agli animali. Allora perché non provarci? Che sia una questione di salute, di etica o semplicemente di scoperta di nuovi sapori, il flexitarianismo ha tutte le carte in regola.

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