5 errori da non commettere per cuocere bene la pasta!
Preparare la pasta è un'arte che richiede conoscenza e un pizzico di passione. Sebbene la procedura possa sembrare semplice, sono diverse le insidie che possono trasformare un piatto classico in un vero e proprio disastro. Per garantirti una pasta sempre impeccabile, è fondamentale conoscere e scongiurare questi errori comuni.
In questo articolo ti sveliamo i 5 errori da non commettere assolutamente quando prepari la pasta. Dai segreti della cottura alla scelta del condimento ideale, scoprirai come esaltare i sapori e conquistare il palato dei tuoi commensali con piatti a dir poco deliziosi.
Olio nell'acqua della pasta: sfatiamo un mito!
È davvero utile mettere l'olio nell'acqua di cottura? La risposta è no! L'olio, essendo meno denso, rimane in superficie e non entra in contatto con la pasta. Di conseguenza, non ha alcun effetto sulla sua capacità di attaccarsi.
Utilizzare una giusta quantità d'acqua
Per cuocere la pasta al meglio, un aspetto fondamentale è la quantità d'acqua utilizzata. Se non ne metti a sufficienza, il risultato sarà una pasta cotta male e gommosa, decisamente poco invitante. La regola d'oro è semplice: un litro d'acqua per ogni 100 grammi di pasta!
Salare l'acqua in modo corretto
Salare l'acqua di cottura della pasta è un passaggio cruciale che spesso viene sottovalutato. Non aver paura di essere generosi con il sale. Per insaporire correttamente la pasta dall'interno è fondamentale seguire questa regola: 10 grammi di sale per 100 grammi di pasta e 1 litro d'acqua.
Cottura al dente
Spesso si tende a cuocere eccessivamente la pasta, compromettendone la consistenza e il gusto. In realtà, per ottenere una cottura al dente impeccabile, il segreto sta nel spegnere il fuoco qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione e scolare la pasta nella padella con la salsa per ultimare la cottura. In questo modo dirai addio alla pasta scotta!
Non passare la pasta sotto l'acqua
Sciacquare la pasta cotta è un errore da evitare assolutamente. In questo modo, infatti, elimineresti l'amido presente sulla superficie della pasta, che è fondamentale per far aderire perfettamente il condimento. L'unica eccezione a questa regola riguarda la preparazione di insalate di pasta
I nostri gustosi primi piatti da provare a casa
Segui le nostre indicazioni per cuocere la pasta alla perfezione e prova le ricette che ti proponiamo di seguito. Troverai sicuramente il primo piatto che farà al caso tuo!
Pasta all'amatriciana, la ricetta tradizionale spiegata passo a passo
Pasta con tonno, pistacchi e limone
Pasta con gamberi e pomodorini
Pasta ai frutti di mare surgelati, il primo piatto gustoso e rapidissimo
Pasta cremosa con burrata e pomodorini
Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo
Pasta con la 'nduja, un primo piatto calabrese facilissimo da preparare
Spaghetti alla puttanesca, un primo piatto velocissimo e gustoso
Pasta con zucca e salsiccia
Potrebbe anche interessarti:
Pasta alla carbonara: le origini del piatto italiano più interpretato al Mondo!Tutti conoscono la carbonara, piatto tipico della tradizione romana, ma non tutti sanno quali sono le sue origini. A differenza di quanto si possa pensare questa pasta non è nata a Roma. Scopri la sua storia!
Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!Come cucinare gli spaghetti? In questo ricettario troverete tantissime alternative per preparare ottimi primi piatti: ricette semplici e veloci senza dover rinunciare al gusto.
Commenti