7 dolci autunnali con ingredienti di stagione
L’autunno è arrivato anche in cucina. Zucche, mele e pere iniziano a riempire la dispensa e, quasi senza accorgersene, preparare un dolce diventa il programma perfetto per il fine settimana. A casa mia succede sempre così: qualcuno torna dal mercato con un sacchetto di mele “perché costavano pochissimo” o con una zucca enorme che sembra avere una personalità tutta sua. E naturalmente bisogna trovarle un destino goloso.
Una torta di mele alla cannella, una torta di zucca profumata alla noce moscata o una crostata di pere e mandorle: basta accendere il forno e lasciarsi avvolgere da quel profumo che riempie la casa e sa di stagione. In fondo, l’autunno non è solo da vivere, ma anche da assaporare. E se non sapete da dove cominciare, ecco sette dolci autunnali con frutta e verdura di stagione che vi faranno venir voglia di accendere subito il forno.
Cake alla banana
La banana è un vero jolly in pasticceria e in autunno se ne apprezza ancora di più la dolcezza matura. Quando la buccia inizia a scurirsi, è il momento ideale per preparare un dolce soffice e umido che resta morbido per giorni. È così che è nato il celebre banana bread, ma la banana è perfetta anche per biscotti morbidi, pancake o muffin profumati.
Avete a casa delle banane troppo mature? Utilizzatele per preparare questo delizioso plumcake. Una ricetta facilissima che piacerà davvero a tutti. Non vi resta che provarla!
Plumcake alle pere
Le pere autunnali hanno una polpa succosa che si scioglie in bocca, ma non tutte reagiscono allo stesso modo alla cottura. Le pere Conference, nel pieno della loro stagione, conservano consistenza e profumo, rendendole perfette per dolci soffici e torte rovesciate. In casa si prestano anche a composte speziate o finiscono in un attimo, appena sfornate avvolte in un guscio di pasta sfoglia.
Idea per la merenda. Preparate anche voi questo goloso plumcake con pere e cioccolato. Seguite il procedimento passo a passo per realizzare a casa questo soffice dolce.
Plumcake al limone
Il limone è un classico intramontabile, ma in autunno la sua scorza è ancora più profumata e dona ai dolci quella freschezza che bilancia la dolcezza. Bastano poche scorze grattugiate per trasformare un semplice impasto in una torta che riempie la casa di un irresistibile profumo di agrumi.
Se cercate una ricetta facile e veloce, il dolce al limone preparato con il frullatore è perfetto: si frullano tutti gli ingredienti, si versa l’impasto nello stampo e si inforna subito. È delizioso accompagnato da una tazza di caffè.
Se state cercando un dolce da colazione umido e dal gusto incredibile siete nel posto giusto! Provate il nostro plumcake al limone : veloce e facilissimo da preparare. Per realizzare questa ricetta basterà frullare tutti gli ingredienti insieme...
Torta di mele
Se c’è un frutto che rappresenta davvero l’autunno, è la mela. Reinetta, Golden, Granny Smith: ognuna ha il suo carattere e tutte trovano spazio nei dolci di stagione. Si possono grattugiare e unire all’impasto per un risultato umido e profumato, oppure disporre a spicchi sulla superficie per farle caramellare dolcemente in forno.
Una soffice torta di mele per iniziare bene la giornata , fare merenda oppure per terminare il pasto con un dolce sapore in bocca . La regina indiscussa dei dolci casalinghi, una di quelle ricette confortanti che ti fanno sentire sempre a...
Plumcake ai fichi
I fichi arrivano in fretta e vanno colti al volo: in poche settimane regalano tutta la loro dolcezza e il loro profumo intenso. Nei dolci donano umidità e una nota mielata che si sposa alla perfezione con la frutta secca. In questa versione li abbiniamo alle mandorle, un accostamento classico che non delude mai.
Un fantastico plumcake di stagione da preparare con fichi freschi e mandorle, una delizia da servire a colazione o a merenda (alcuni lo preferiscono anche come dessert). Il nostro plumcake ai fichi è stato realizzato con un impasto speciale a...
Torta alle patate dolci
La patata dolce, arrostita fino a diventare tenera e dorata, è una vera alleata in pasticceria: regala colore, dolcezza naturale e una consistenza cremosa simile a quella della zucca, ma con un gusto più deciso. In questa versione la uniamo al cocco, per un contrasto fresco che ne esalta l’aroma. Si abbina perfettamente anche a spezie come la cannella o alla croccantezza delle noci. Preparata con amido di mais invece che con farina di frumento, questa torta è naturalmente senza glutine.
Solitamente utilizziamo le patate dolci per preparare ricette salate . E se le utilizzassimo per preparare un goloso dessert? Il potere di questo tubero infatti è proprio questo: il suo sapore dolce si adatta a qualsiasi tipo di preparazione...
Ciambella alle carote
Le carote autunnali, più dolci e profumate, regalano ai dolci a base di carote una nuova intensità di sapore. La nostra ciambella alle carote ne è la prova: soffice, fragrante e ricca di gusto, è un dolce semplice e genuino che conquista con la sua dolcezza naturale. Perfetta per la colazione o la merenda, diffonde in casa un profumo avvolgente che sa di calore e tradizione.
Soffice e profumata , la nostra ciambella di carote sarà perfetta a merenda o a colazione (vi confessiamo che c'è anche qualcuno che la mangia come dessert). L'impasto è preparato con le carote crude il che rende questo dolce umido e gustoso. Si...
Il dolci che tornano ogni autunno
Cucinare in questa stagione è quasi un riflesso naturale: si accende il forno, la casa si riempie di profumi e l’attesa diventa parte del piacere. Ogni famiglia ha la sua ricetta del cuore, quella che accompagna i dopocena lenti e il caffè fumante. La vera domanda è: qual è il dolce che, per voi, profuma davvero d’autunno?
Patricia González
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