6 dolci alle prugne da preparare subito: ricette di fine estate irresistibili e facili in famiglia
Se fragole e ciliegie aprono la stagione calda, le prugne la chiudono con torte soffici, crostate dorate, flan cremosi e confetture da conservare. Bastano pochi ingredienti ben scelti, come mandorle, pasta frolla, crema o burro, per valorizzarle senza coprirne il sapore.
Ecco alcune idee semplici e stagionali per portare in tavola le prugne di fine estate, dalle ricette più casalinghe a quelle perfette per un dessert da condividere.
Torta susine e mandorle, soffice e profumata
È ideale per la merenda, per il tè del pomeriggio o come dessert semplice dopo cena. Servitela tiepida, con poco zucchero a velo o con un cucchiaio di yogurt, per valorizzare al meglio la sua consistenza morbida e fruttata.
Avete sicuramente già provato la classica torta rovesciata con ananas sciroppato , oggi invece ve ne proponiamo una molto molto particolare preparata con susine e lamelle di mandorle. Questo golosissimo dolce è facile da realizzare a casa e...
Flan alle prugne senza glutine e senza lattosio, cremoso e leggero
Durante la cottura la frutta si ammorbidisce, diventa quasi confettura e rende ogni fetta profumata e piacevole. È buono tiepido, ma anche freddo, soprattutto quando si vuole servire un dessert semplice e più inclusivo.
Abbiamo preparato una squisita ricetta senza glutine e senza lattosio. Perfetta per chi soffre di intolleranze alimentari. Si tratta di una versione rivisitata di un classico della pasticceria francese: il Far breton alle prugne. Provatelo e fateci...
Confettura di prugne fatta in casa, il sapore dell’estate in dispensa
La sua forza è l’equilibrio tra dolcezza e acidità: sta bene sul pane tostato, nello yogurt, nelle crostate, nei muffin o come farcitura per una torta semplice. È anche perfetta per utilizzare la frutta molto matura, ancora ricca di profumo ma meno adatta da tagliare a fette.
Un'ottima conserva con frutta di stagione. La confettura di prugne si prepara facilmente ed eccezionale se viene spalmata sulle fette biscottate a colazione ma sarà possibile anche utilizzarla per la farcitura di golosi dolci (crostate, muffin e...
Torta brioche alle prugne, morbida come un dolce da forno
È una ricetta perfetta per chi ama i dolci dal sapore casalingo, con una consistenza morbida e generosa. Si può servire con un caffè, a fine pasto o durante un brunch di fine estate, quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma curato.
Se volete un'alternativa golosa alla solita torta alle prugne provate questa ricetta. Seguite il nostro tutorial video che vi spiegherà in modo semplice e preciso tutti i passaggi per prepararla a casa!
Far Breton alle prugne, il classico francese morbido al cucchiaio
È il dessert giusto per chi ama i dolci tradizionali, facili da servire e senza decorazioni elaborate. I bordi leggermente caramellati e il cuore cremoso lo rendono ideale dopo un pranzo semplice o per una merenda dal gusto più elegante.
Una ricetta classica che arriva direttamente dalla regione più occidentale della Francia: la Bretagna. Un dolce delizioso che dovete assolutamente assaggiare, se ancora non l'avete fatto!
Crostata di susine, semplice e scenografica con frutta matura
Non servono molti ingredienti: un po’ di zucchero, una base friabile e magari un tocco di mandorla bastano per ottenere un dolce colorato e profumato. È perfetta quando si vuole portare in tavola un dessert semplice, ma curato nell’aspetto.
Sta arrivando il caldo dell'estate e le susine possono già essere usate nelle vostre preparazioni culinarie. Noi vi proponiamo un dolce di pasticceria secca che potete realizzare a casa se avete voglia di una ricetta leggera e estiva. La torta di...
Prugne e susine: qual è la differenza?
Nel linguaggio comune spesso usiamo prugne e susine come sinonimi, ma una piccola differenza esiste. Con il termine susine si indicano di solito i frutti freschi dell’albero del susino, succosi e disponibili in tante varietà: gialle, rosse, viola o verdissime.
La parola prugne, invece, viene spesso associata ai frutti più scuri e dolci, oppure alle susine essiccate, le classiche prugne secche. In cucina, però, entrambe sono perfette per preparare dolci morbidi, crostate, confetture e dessert di fine estate, perché regalano una nota naturalmente zuccherina e leggermente acidula che bilancia benissimo impasti e creme.
Come rendere più buoni i dolci alle prugne
In genere non è necessario sbucciarle: la buccia dà colore, consistenza e una piacevole nota acidula. Per gli abbinamenti, funzionano molto bene mandorle, vaniglia, cannella, cardamomo, scorza di limone, nocciole e mascarpone.
Il punto chiave
Finché le prugne sono mature e profumate, vale la pena usarle senza complicarle troppo. Pochi ingredienti, una buona cottura e la frutta al centro: è questo il modo migliore per portare in tavola il sapore pieno della stagione.
Juliette HessAdoro viaggiare e scoprire nuovi piatti, provare nuove tendenze culinarie e andare a conoscere nuovi ristoranti.
Sono una fan della pasta in tutte le sue forme ❤ dagli udon alle tagliatelle, adoro cucinarla e persino farla in casa!
Al momento sto preparando, filmando e fotografando la tua prossima ricetta e spero che ti piacerà!
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