Timballo vegano


Una ricetta vegana davvero eccezionale. Noi l'abbiamo preparata con una purea di zucchine ma potreste utilizzare anche altri ortaggi. A voi la scelta!


  • Timballo Vegano
  • Timballo Vegano, Foto 2
  • Timballo Vegano, Foto 3
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 6 porzioni
Tempi di preparazione: 1 ora
Tempi di cottura: 20 minuti
Pronto in: 1 h, 20 m
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

Per la base:
400 gr di tofu
1 cipolla
2 cucchiai di aceto balsamico
4 cucchiai di salsa di soia

Per la pure di zucchine
1 kg di zucchine
400 gr di patate
2 cipolle
sale
pepe
noce moscata q.b.
olio di oliva q.b.

Preparazione:

Tappa 1 - Timballo Vegano

Tappa 1:

Tagliate il tofu e grattugiatelo. Poi adagiatelo in una padella antiaderente.

Tappa 2 - Timballo Vegano

Tappa 2:

Tagliate le cipolle a pezzetti e aggiungetela al tofu. Aggiungete anche un filo di olio di oliva e mescolate. Ora versate nella padella la salsa di soia e l'aceto balsamico; quinidi cuocete a fuoco medio per 5 minuti

Tappa 3 - Timballo Vegano

Tappa 3:

Ora adagiate in una pirofila, preventivamente oleata, il composto a base di tofu. Livellate.

Tappa 4 - Timballo Vegano

Tappa 4:

Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Lavate bene le zucchine, tagliatele in due nel senso della lunghezza e levate i semi; quindi tagliatele a cubetti. Infine, spezzettate la cipolla e cuocete il tutto in una padella con l'olio d'oliva. Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.

Tappa 5 - Timballo Vegano

Tappa 5:

Adesso passate il tutto al mixer. Poi aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.

Tappa 6 - Timballo Vegano

Tappa 6:

Versate la purea sulla base di tofu e livellate aiutandovi con una spatola

Tappa 7 - Timballo Vegano

Tappa 7:

Infornate a 180°C per 20 minuti

Tappa 8 - Timballo Vegano

Tappa 8:

Il piatto è pronto!





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