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Zuppa di Polpo al finocchietto selvatico e ginepro

Portata principale
4 porzioni
25 min
30 min
facile
  • Zuppa di Polpo al finocchietto selvatico e ginepro
  • Zuppa di Polpo al finocchietto selvatico e ginepro - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettere in una capiente pentola , il finocchietto,il peperoncino, l'aglio in camicia, le bacche di ginepro e l'acciughina,con un fondo di olio evo.
  • Fate scaldare finché tutti i profumi legano il fondo dell'olio e l'acciughina sia sciolta. Mettere il polpo, chiudere la pentola con il coperchio e fa cuocere da 20 a 30 minuti.
  • Verificate la cottura con una forchetta. Versate il bicchierino di liquore e fate sfumare circa 1 minuto. Servire con dei crostoni di pane o su del riso in bianco.

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Zuppa di Polpo al finocchietto selvatico e ginepro
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