Tortiglioni con Sugo estivo!!

Name: Tortiglioni con sugo estivo!!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di tortiglioni rigati; 1 piccolo peperone giallo; 6 pomodori ciliegino; 2 cucchiaini di pesto; un cucchiaio di olive nere denocciolate; ricotta salata dura; 1 spicchio d'aglio; olio

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2 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

200 g di tortiglioni rigati
1 piccolo peperone giallo
6 pomodori ciliegino
2 cucchiaini di pesto
un cucchiaio di olive nere denocciolate
ricotta salata dura
1 spicchio d'aglio
olio

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella e soffriggetvi l'aglio senza buccia e schiacciato.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Toglietelo quando sarà biondo e aggiungete: il peperone già lavato, privato di semi e filamenti e taglito a pezzi, le olive a metà e i pomodorini lavati e tagliati a spicchietti.
Lasciate cuocere a fiamma media per una decina di minuti mescolando spesso e aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Quando le verdure si sono ammmorbidite spegnete la fiamma, aggiugete il pesto e la ricotta grattugiata.
Scolate la pasta al dente e lasciatela saltare in padella con il sugo e servite.

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