Spanakopita, la facilissima torta salata greca con spinaci e feta

Preparazione

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  Tritate la cipolla e fatela rosolare per qualche minuto in padella con un filo d'olio.
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  Aggiungete un po' di sale, del pepe e l'aglio tagliato a pezzetti. Mescolare per bene e poi aggiungete gli spinaci, quindi coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti
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  Ora togliete il coperchio, mescolate nuovamente e rimettete il coperchio. Quindi continuate la cottura per altri 5 minuti. Poi mettete da parte!
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  A questo punto mescolate in una grande ciotola le uova, la ricotta, la feta a pezzetti ed un po' di pepe
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  Aggiungete anche gli spinaci cotti e mescolate per bene
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  Spennellate l'olio d'oliva sui fogli di pasta fillo prima di impilarli uno sopra l'altro. Incolla prima 4 fogli insieme, poi 2 fogli insieme.
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  Ora mettete il gruppo di 4 fogli di pasta fillo sulla base dello stampo e versatevi sopra la farcitura. Poi richiudete la pasta fillo sulla parte superiore.
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  Adesso adagiate i 2 fogli di pasta fillo incollati sullo stampo e tagliate la parte in esubero. Quindi sistemate con le mani la pasta fillo nello stampo per sigillare la torta salata
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  Infornate per 45 minuti a 180° e, se volete, aggiungete dei semi di sesamo all'uscita. La spanakopita è pronta!