Finta Cheesecake Croccante

Name: Finta cheesecake croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 225 gr + un po’ di Biscotti Secchi; 125 gr di Burro Fuso; 400 gr di Latte Condensato; 125 gr di Panna Liquida; 4 Tuorli; Succo di un Lime; Scorza di un Lime

Parola d’ordine esperimento culinario! Ebbene si, l’ennesimo piatto che doveva essere qualcos’altro. La mia intenzione era di preparare una finta cheesecake al lime, finta perchè non contiene formaggio ma la parte cremosa è data dal latte condensato. Alla fine ho combinato il mio solito pasticcio, ma il dolce non ha di certo perso di sapore però!

Dessert

3 porzioni

20 min

30 min

media

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Ingredienti

225 gr + un po’ di Biscotti Secchi
125 gr di Burro Fuso
400 gr di Latte Condensato
125 gr di Panna Liquida
4 Tuorli
Succo di un Lime
Scorza di un Lime

Costo stimato: 5.02€ (1.67€/Porzioni)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°. Per la base, mettere i biscotti in un mixer (o in un sacchetto di plastica, chiuderlo bene e poi pestare con il matterello), sbriciolarli.

Mescolarci con il burro fuso, trasferire l’impasto in uno stampo e premerlo bene sul fondo e sulle pareti. Infornare per 10 minuti e fare raffreddare fuori dal forno.

Abbassare la temperatura a 160°. Nel frattempo preparare la crema: lavorare il latte condensato con la panna, aggiungere i tuorli, quindi il succo e la scorza del lime, sbriciolare altri biscotti secchi dentro la crema.

Versare il composto sulla base cotta ed infornare nuovamente per 20 minuti.

Lasciare raffreddare il dolce fuori dal forno, poi metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.

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