Scaldare un filo d'olio in una padella con un rametto di rosmarino e un po 'di pepe.
Una volta che l'olio è diventato un po 'caldo, rimuovere entrambi e mettere 3 zucchine tritate nella padella.
Dopo 10 minuti, quando erano belli dorati, togliere dalla padella.
In una ciotola mettere gli albumi in 5 1 bicchiere di latte, un filo d'olio e una crema, un altro pizzico di sale e unire 4 fette di pesce spada affumicato tagliato a striscioline.
Iscriviti zucchine, ora calde, versare il composto negli stampini e cuocere in forno a 200 ° C per 18-20 minuti.
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